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鯰魚為什么便宜 是這三個原因

時間:2018-08-02 10:51:20 編輯:本站整理 1123

鯰魚味道鮮美價格卻低廉,可以說是一種性價比很高的人,很多人就常常購買鯰魚回家做湯喝,那么鯰魚價格低的原因是什么呢,下面介紹鯰魚為什么便宜 是這三個原因。

鯰魚為什么便宜

鯰魚賣得不貴,至少有三個方面的原因:

1、鯰魚的養(yǎng)殖比較容易。鯰魚對于水沒有特殊的要求,而且鯰魚喜歡往河泥里鉆,所以養(yǎng)鯰魚前,對河塘里的污泥不需要清塘。成本相對比較低。

2、鯰魚生長速度比較快,所以肉質(zhì)松軟(口感比較嫩)。成長周期短,就降低了成本。

3、由于以上兩點,決定了鯰魚在魚類中身價不高。再加上它本身的缺陷,使得吃的人不多。所以價格上不去。

城里人吃的比較少,是因為:

1、普遍認(rèn)為鯰魚喜歡鉆污泥,比較臟、而且有比較重的土腥氣。

2、鯰魚屬于無鱗魚,膽固醇含量比較高,有高血壓和心腦血管疾病史的人忌食。

鯰魚為什么便宜 是這三個原因

鯰魚小知識

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動,白天多隱于草叢、石塊下或深水底,夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬,攝食程度亦減弱。

鯰魚屬夜行性動物,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大,如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠,底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里,以及流速緩慢的水域。

鯰魚為什么便宜 是這三個原因

鯰魚怎么釣

1、鯰魚吃鉤時看樣子又兇又癡,實際上鯰魚是敏感性強且刁鉆的一種魚類,它的一切動作都很靈活,如果一個溝塘里用魚網(wǎng)撈過,最少要過3~5天才敢吃鉤。如果發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)捕撈過溝塘,就不要在里面下鉤了。

2、鯰魚咬鉤時很靈活,一定要掌握時機,即是要等鯰魚咬住鉤回頭跑時及時甩鉤,甩鉤時要掌握三要:第一要狠,第二要用力,第三速度要快。

3、選用釣竿也是主要的,切記不能選用過硬的竹子做釣竿。因為鯰魚咬鉤時咬住就回頭跑,如果釣竿過硬沒有韌勁又加上鯰魚敏感性強,隨時可吐鉤,得不到收獲,如果選用過軟的竹子做釣竿也不行,因為鯰魚鉤尖不是特尖快,就鉤不進嘴殼,也容易脫鉤。

4、活著的蚯蚓是釣鯰魚最好的魚餌。

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黃豆?fàn)F鯰魚的做法

材料:鯰魚一條2斤,蒜頭10瓣,生姜幾片,柱候醬1大勺,蠔油醬2大勺,清水兩碗,鹽少許。

做法:

1、鯰魚收拾干凈切塊,鹽兩小勺的鹽巴腌半小時。

2、冷鍋,無油,下黃豆,干煸至黃豆微微的焦黃,鏟起來放在一冷水盤里,浸泡10-15分鐘。

3、熱鍋,熱油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鯰魚片。

4、中小火煎香鯰魚塊,中途翻一次面。

5、約8-10分鐘煎好后,取蠔油、柱候醬和2碗清水,混合均勻后倒入鍋里一起燜煮。

鯰魚為什么便宜 是這三個原因

6、把浸泡好的黃豆一起燜煮10分鐘就可以了。

溫馨小貼士:

1、鯰魚先用鹽腌,魚質(zhì)會更緊實點,煎的時候也不容易松散破碎。

2、用干黃豆,先爆炒再泡,很香。

3、腌魚的時候,多余的鹽分和水會滲出,倒掉。煮的過程不用再加鹽。

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