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薯?xiàng)l怎么炸 是有技巧的

時(shí)間：2018-12-13 10:46:03 編輯：本站整理 269

薯?xiàng)l想要炸好是要掌握技巧的，分為三步來(lái)做就能炸出比較好吃的薯?xiàng)l，一定要看仔細(xì)每一步喲。

薯?xiàng)l怎么炸

第一步咱們先把土豆準(zhǔn)備好，要是想要薯?xiàng)l比較大的話，可以選擇那些個(gè)頭比較大的薯?xiàng)l來(lái)炸，將土豆表面的泥土用水沖洗干凈，接著把土豆表面的皮削掉，然后用刀把土豆切成條狀，想要薯?xiàng)l的樣子比較美觀，可以用那些有波浪紋的小刀，這樣孩子們也會(huì)更加容易被吸引。

第二步就是把切好的薯?xiàng)l放到清水里面浸泡1分鐘，去掉表面的淀粉，這樣就不會(huì)太黏，接著放到鍋中進(jìn)行燉煮，當(dāng)發(fā)現(xiàn)土豆條外面比較粉就可以撈出了，這里面最關(guān)鍵的就是把撈出的土豆放到冰箱里面進(jìn)行冰凍，這一步需要記住的是要把薯?xiàng)l散開(kāi)放，不然可能會(huì)冰冷成團(tuán)。

第三步就是把冰凍了3個(gè)小時(shí)的薯?xiàng)l拿出來(lái)放到熱好的油鍋當(dāng)中進(jìn)行油炸，一直讓鍋中保持大火燒熱的狀態(tài)，這樣就可以炸出肯德基賣的薯?xiàng)l樣子了，并且味道也是非常不錯(cuò)的，撈出炸好的薯?xiàng)l放到盤子里面稍微冷卻后可以開(kāi)吃了，有一點(diǎn)需要注意的就是不能用慢火炸，不然薯?xiàng)l就不脆了。

炸薯?xiàng)l小知識(shí)

炸薯?xiàng)l一種土豆條的油炸速食。做法是在鍋內(nèi)注入生油十兩，燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。

麥當(dāng)勞大薯?xiàng)l介紹

麥當(dāng)勞大薯?xiàng)l是指麥當(dāng)勞產(chǎn)品中的大份薯?xiàng)l，與之對(duì)應(yīng)的還有小份薯?xiàng)l和中份薯?xiàng)l，它可是不少人去麥當(dāng)勞的必點(diǎn)食物哦!

麥當(dāng)勞是全球大型跨國(guó)連鎖餐廳，它1940年創(chuàng)辦于美國(guó)，主要出售的食品有漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉和水果等，麥當(dāng)勞直到1990年才在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)第一家門店，代表著是一種美式快餐文化。

麥當(dāng)勞使用的是土豆粉制作而成的，經(jīng)過(guò)了炸制之后，土豆的香氣十分誘人，不管是大人還是小孩都被這種快餐食品所吸引，成為麥當(dāng)勞產(chǎn)品中當(dāng)之無(wú)愧的明星。

炸薯?xiàng)l用什么油比較好

2.1、炸薯?xiàng)l要用色拉油。橄欖油也可以,就是不能用豆油,炸薯?xiàng)l是要經(jīng)過(guò)二遍加工的,第一遍半熟,油再開(kāi)二遍全熟才能每條都蓬松飽滿顏色也好看!

2.2、棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過(guò)50%,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當(dāng)溫度降低時(shí),它會(huì)與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。方便面中油脂是棕櫚油,世界人民都對(duì)含有反式脂肪酸的氫化植物油深惡痛絕。

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