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時間：2016-02-07 10:30:37 編輯：本站整理 385
春節(jié)家家戶戶都在忙著弄吃的，一家人團團圓圓的吃餐團圓飯是多么的好呀，過年想要身體健康少鹽清淡最佳，可是這樣就沒味道了？讓我們來看看過年的護心菜吧。
8道創(chuàng)意料年菜，有「花果山-花果溫沙拉」、「龍王寶-龍蝦水晶餃」、「如來佛-娃娃菜燴三鮮」、「金箍棒-香茄雞肉卷、蘆筍姜黃棒」、「魚滿載-三味鮭魚」、「披金甲-橙香豬排」、「耍猴戲-香蕉雜糧米糕」及「大圣歸-百果猴頭菇湯」。
臺大醫(yī)院營養(yǎng)部醫(yī)師表示，今年適逢猴年，以西游記發(fā)想設計8道年菜，以「少鈉」為主軸，運用新鮮食材及水果，如龍蝦、鮭魚、雞肉、豬肉、蘿卜、高麗菜嬰、芋頭、蘆筍、山葵、茄子、翼豆、玉筍、草莓、鳳梨、蘋果等，食材總共多達2、30種。
醫(yī)師強調(diào)，一般人通常認為少鹽，食物一定平淡無味、不好吃，這些年菜保留食物原始鮮甜風味，利用天然辛香料及中藥材，如檸檬、洋蔥、黑胡椒、迷迭香、姜黃，以及蜂蜜醋、莎莎醬、堅果醬、巧克力等，不但顏色鮮艷、味道豐富，更少鹽少鈉，預防血壓升高，保護心血管健康。
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