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除夕夜吃餃子寓意什么除夕夜吃什么餡餃子吉利

時間：2021-02-11 13:47:48 編輯：本站整理 0

今天就是除夕夜了，除夕夜是大家一起團(tuán)圓的日子，大家都開始準(zhǔn)備大吃大喝了，除夕夜吃餃子是中國北方有的一種習(xí)俗。

除夕夜吃餃子寓意什么

除夕夜為大年三十的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，交與餃諧音。大家期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子一樣吃掉，祈求來年全家吉祥。餃子的外形像元寶，春節(jié)吃餃子象征新年招財進(jìn)寶的愿望。

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除夕夜吃什么餡餃子吉利

除夕夜當(dāng)然要推薦這個餡，那就是韭菜餡，韭菜諧音“久財”，寓意長長久久，永遠(yuǎn)發(fā)財，所以說除夕夜吃韭菜餡餃子，寓意：長長久久，財源滾滾來。韭菜餡餃子可以分為素三鮮餃子和肉三鮮餃子。餃子餡里包紅棗，餃子好吃更有吉祥祈福的寓意，除夕夜包餃子，中國人的傳統(tǒng)會將錢幣、桂圓、紅棗、糖塊、花生等象征喜氣吉利的物件包到餃子餡里。熱氣騰騰的餃子煮好上桌后，全家所有人圍坐桌旁，一起開始吃餃子。吃到錢幣的人，寓意著財源廣進(jìn);吃到桂圓的人，寓意著吉祥團(tuán)圓;吃到紅棗的人，寓意著紅紅火火或早生貴子;吃到糖塊的人，寓意著日子甜甜美美;吃到花生的人，寓意著健康長壽。除夕夜包好的餃子在下鍋之前的擺放也是很有講究的。中國北方傳統(tǒng)習(xí)俗，包好的餃子不能亂放，一定要擺放在圓形的竹簾子上，擺放時要在最中間位置放九只元寶形餃子，然后圍繞著中心一圈一圈地向外層逐步整齊擺放，民間俗稱“圈福”。還有說法為簾子無論大小，每個簾子只能擺放99個餃子的習(xí)俗，這就叫 “久久福不盡”。香菇餡餃子，香菇的形狀就似向上的箭頭，寓意有蒸蒸日上，強(qiáng)勢向上的意思，同時也有鼓財之意。酸菜餡餃子，酸菜諧音為算財，表示錢多的要計(jì)算很長時間，數(shù)錢數(shù)到手抽筋。魚肉餡餃子，為富余之意，有年年有余，生活富足的寓意。牛肉餡餃子，寓意為牛氣沖天，豪運(yùn)滿滿，氣勢磅礴。

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一般在什么節(jié)日吃餃子

1、除夕為吃餃子：民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。餃子有餡，人們可以在里面放各種吉祥的東西包到餡里，寓意團(tuán)圓吉祥、平安美滿，以寄托人們對新的一年的希望。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。吃餃子取之為“更歲交子”的寓意，“子”即為“午夜子時”，“交”和“餃”為諧音，古時候在天干地支的計(jì)時體系中，“子時”就是一天的開始，而農(nóng)歷大年三十這晚的“子時”，不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替。所以在除夕夜吃餃子的時間必須在“子時”，也就是午夜23點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)這一時段，寓意為：吉祥如意、合家團(tuán)圓、辭舊迎新、萬事順意。

2、正月初五吃餃子：除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。

3、立秋吃餃子：立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng)然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

4、立冬吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

5、冬至吃餃子：在我國的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習(xí)慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴(yán)冬用水餃(古時稱餛飩)醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至(數(shù)九)這天，北風(fēng)呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。

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除夕吃什么傳統(tǒng)食物

除夕吃的傳統(tǒng)食物有餃子、元宵、魚、年糕、腐竹、豬手、長年菜等等。餃子除夕時候吃和平常是不同的，代表了一種特殊的意義。元宵在南方比較普遍，春節(jié)吃魚預(yù)示著年年有余。全國各地幾乎都吃年糕，寓意“年年高”。腐竹寓意富足，也是除夕不可少的一道菜豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利。臺灣春節(jié)第一餐吃長年菜，是一種有苦味的芥萊，寓意長長久久，來年收益更多。