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面條魚如何保存？面條魚怎么保存

時間：2017-04-27 08:24:52 編輯：本站整理 1595

面條魚雖然營養(yǎng)豐富，但是有時候吃不完剩著儲藏保存是個問題，放久了會影響口感。那么，面條魚如何保存？面條魚怎么保存可以保證新鮮度？

面條魚如何保存

別名：銀條魚、面條魚、白飯魚、王余、鲙殘魚

一般新鮮的銀魚可以冰凍，要是要解凍的話，放在常溫下解凍就可以啦。但是干銀魚可以放在冰箱保鮮處或者其他通風(fēng)的地方保存。

面條魚怎么保存

新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。

銀魚的功效與作用

補(bǔ)肺清金

補(bǔ)鈣

滋陰補(bǔ)虛

潤肺止咳

善補(bǔ)脾胃。

如何挑選銀魚

新鮮銀魚潔白透明，挺拔無粘液。如果是銀魚干，則要挑選魚身干爽、色澤自然明亮的。銀魚干不能單純以顏色來辨別好壞，有些太白的銀魚干，有可能是被摻入了熒光劑或漂白劑。

如何辨別銀魚的好壞

一看：冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚，呈自然彎屈狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；體表特別光亮，型體呈直線狀，可能有甲醛浸泡的跡象。

二嗅：無異味、腥味及特別刺激性氣味，屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。

三摸：通過手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感并與體表相同，易破碎；含有甲醛的銀魚，外體較硬質(zhì)，擠壓時不易破碎。

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