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干面條魚(yú)怎么做好吃？干面條魚(yú)的吃法

時(shí)間：2017-04-27 08:11:48 編輯：本站整理 3701

對(duì)于浙江寧波沿海一帶吃面條魚(yú)有很多做法，但是非產(chǎn)地人吃干面條魚(yú)怎么做好吃呢？干面條魚(yú)的吃法有哪些？

干面條魚(yú)怎么做好吃

姜末蒸面條魚(yú)

食材

主料：

干面條魚(yú)250g

輔料

油：適量

干面條魚(yú)怎么做好吃？干面條魚(yú)的吃法

生姜：1塊

蒸魚(yú)豉油：適量

步驟

1.原料

2.面條魚(yú)洗凈備用

3.生姜去皮切末

4.姜末放入面條魚(yú)上，放兩勺食用油

5.放適量一勺蒸魚(yú)豉油

6.攪拌均勻倒入蒸碗內(nèi)

7.放入電高壓鍋和飯一起蒸，放好就好了

小貼士

干面條魚(yú)本身就帶咸味，無(wú)需放鹽

干面條魚(yú)怎么做好吃？干面條魚(yú)的吃法

干面條魚(yú)的吃法

面條魚(yú)炒蛋好吃有營(yíng)養(yǎng)，

面條魚(yú)炒蛋做法

材料：銀魚(yú)150g，雞蛋2個(gè)，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜

做法

1.銀魚(yú)洗凈瀝干水分后用廚房紙巾拭干水分，用少許料酒和少許鹽腌制備用。

2.蔥切蔥花，姜切姜末。

3.兩個(gè)雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和一點(diǎn)料酒攪勻。

4.起油鍋，油熱后放姜末炒出出香味。

5.倒入銀魚(yú)過(guò)下油，撈出。

6.過(guò)好油的銀魚(yú)放入雞蛋液中拌勻。

7.加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚(yú)雞蛋液，轉(zhuǎn)下鍋，雞蛋液稍微有點(diǎn)凝固時(shí)用鍋鏟翻炒開(kāi)。

干面條魚(yú)怎么做好吃？干面條魚(yú)的吃法

8.炒個(gè)兩三分鐘，至雞蛋完全凝固后再炒一會(huì)兒，雞蛋呈金黃色，感覺(jué)炒上去比較干爽了即可出鍋。（本來(lái)應(yīng)該多放點(diǎn)蔥，但是當(dāng)時(shí)手邊就一點(diǎn)點(diǎn)蔥，為了色澤，我順手扔了幾片青椒進(jìn)去）

面條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、銀魚(yú)具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書(shū)籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

3、銀魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩食用。

4、中醫(yī)認(rèn)為，銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

5、銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。