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銀魚是面條魚嗎?面條魚和銀魚的區(qū)別

時(shí)間:2017-04-26 13:26:28 編輯:本站整理 1567

面條魚是淡水魚,在遼寧鴨綠江最為多,早在明代就被并稱為中國四大名魚之一。那么,銀魚是面條魚嗎?吃面條魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?

銀魚是面條魚嗎

兩者是一種魚,補(bǔ)充如下。

面條魚又叫銀魚,是淡水魚,見于東亞咸水和淡水中,盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中,在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長,似鮭,無鱗或具細(xì)鱗,長約七至十厘米,很少長於15公分(6寸)??诖螅来蠖饫?,掠食魚。銀魚因體長略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,并稱中國四大名魚。

銀魚是面條魚嗎?面條魚和銀魚的區(qū)別

面條魚和銀魚的區(qū)別

兩者是同一種魚,只是稱呼不同。面條魚只是俗稱而已,各地盛產(chǎn)的魚類不同,所指的學(xué)名也各不相同,如長江流域指銀魚,渤海灣沿岸指玉筋魚,東北指鴨綠江面條魚等等。

世界上共有17種銀魚,我國就有15種,所以你在海里看到的和市場上賣的可能是兩個(gè)不同的品種。

面條魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、銀魚具有補(bǔ)虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn),具有“養(yǎng)胃陰,和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

銀魚是面條魚嗎?面條魚和銀魚的區(qū)別

3、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。

4、中醫(yī)認(rèn)為,銀魚味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不足,消化不良者宜食。另外,銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

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