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時間：2016-10-12 18:33:53 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4245
黑魚是魚類中比較常見的一種，從健康的角度來講，死了的海鮮最好不要吃。那么，黑魚死了還能不能吃呢？哪些魚死了不能吃呢？吃魚的時候要注意哪些問題呢？
正常死亡的只要不要放太長時間 是沒有問題的 搬開腮 看腮頁還有略微紅色 說明時間不長 要是全部變白了 可能時間久了 就不要食用了 魚類出水后本身就容易死亡 也算正?，F(xiàn)象 黑魚比較其它魚類耐活一些。
吃鱔魚、甲魚，要吃鮮活的，即時及時下鍋。死鱔魚、甲魚不可食。因鱔魚體內(nèi)含較多組胺酸、氧化三甲胺。死后其組胺酸可在脫羧酶及細(xì)菌作用下分解成有毒的組胺。成人一次攝入100毫克即可中毒。其氧化三甲胺可還原成三甲胺，加重其泥腥味。死甲魚中多組胺酸可分解成劇毒的組氨和類組胺。有人用“掃滅靈”噴于田中，使鱔魚中毒后捉住，這就給鱔魚增加了新的外來毒源。
有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果?？偝泽w型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
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