時間：2020-02-18 16:12:52 編輯：本站整理 223
烏魚在家中見到的不多，但是很多人都吃過烏魚，烏魚的做法有很多種，那么烏魚可以用來用酸菜魚嗎，烏魚可以用來做水煮魚嗎。
可以。 酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，烏魚又稱烏鱧、肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟價值與藥用價值，主要是以草為食，是可以用來做酸菜魚的。
可以。 由于烏魚有很多黏液，很難洗，所以要多洗洗，還可以抹些醋去腥，做出來的味道才好。烏魚還有很多做法，例如大家比較熟悉的酸菜魚、紅燒魚等，烏魚都非常適合，而且和其它魚類相比，烏魚的營養(yǎng)更豐富。
烏魚酸菜魚怎么做好吃
材料：烏魚、泡酸菜、泡紅辣椒、泡仔姜、蔥花、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、熟菜油。?
做法：?
1、將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲。?
2、泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒。?
3、然后炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出。?
4、鍋內(nèi)留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內(nèi)。?
5、湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。?
6、最后往鍋內(nèi)加入適量醋調(diào)味即可
是同一種魚。 黑魚，學名為：烏鱧，是鱧科、鱧屬的經(jīng)濟魚類，除了黑魚外，烏鱧在民間又稱：烏魚、生魚、財魚、蛇魚等，烏鱧肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，是一種深受消費者喜愛的經(jīng)濟魚類，我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
民間認為烏魚催乳補血，孕早期女性可以適量的吃一些。 孕婦在懷孕的時候要注意飲食的全面和營養(yǎng)的均勻，烏魚富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，孕婦食用對自身和腹中胎兒都是有益處的，但是烏魚性寒，具有活血功效，因此懷孕初期不宜經(jīng)常吃和大量吃。
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