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時(shí)間：2020-01-17 10:58:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 989
喜歡吃魚的朋友們肯定對(duì)黑魚和清江魚都不陌生，這兩種魚都十分好吃，肉質(zhì)特別嫩，還可以給身體提供很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面一起來(lái)看看兩者的對(duì)比吧。
黑魚和清江魚各有各的特色，要說(shuō)哪個(gè)更好吃，還是要看不同人的口味喜好。
首先我們先介紹一下宜昌清江河出產(chǎn)的清江魚，清江河水質(zhì)干凈，出產(chǎn)的活魚無(wú)公害，無(wú)污染，無(wú)激素，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一致被業(yè)界譽(yù)為淡水魚之王。
接下來(lái)我們介紹一下黑魚，黑魚肉質(zhì)比較緊，味道鮮美，骨刺也少，而且比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)還高。黑魚肉還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種維生素。廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催/乳、補(bǔ)血。
黑魚與清江魚相比，黑魚的魚刺比較的少，特別適合老人和小孩食用。
黑魚的刺少，食用起來(lái)非常的方便，黑魚是水中名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的魚類，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。清江魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、碳水化合物維生素多種營(yíng)養(yǎng)，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚之王，它們都深受大家的喜愛(ài)，經(jīng)常食用對(duì)身體的作用比較的大，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
兩者都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)身體幫助特別的大。
黑魚有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
清江魚里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常多的，像微量元素，維生素，而且它的肉質(zhì)比較鮮嫩，里面還含有一些抵抗癌癥與機(jī)體抗氧化的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到抵抗衰老以及抗氧化作用。
原料：黑魚500克，木瓜100克，棗干20克，姜、精鹽、花生油各適量。
做法：
1、將黑魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈血污，擦干魚身。
2、將木瓜剝皮去籽，洗凈切塊，紅棗洗凈去核，生姜去皮洗凈切片。
3、炒鍋上火，放油，燒至六成熱，將魚煎至微黃色。
4、將煎好的魚、木瓜、棗、姜片一起放入已經(jīng)燒開(kāi)的砂鍋內(nèi)，用中火繼續(xù)煮2小時(shí)左右，加精鹽少許調(diào)味即成。
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