時間：2020-05-15 16:36:17 編輯：本站整理 35
山藥雞湯是很多家庭都會做的吧，山藥和雞一起煨湯是很配的，因為營養(yǎng)價值高，補充營養(yǎng)很有效果，下面一起來看看山藥雞湯的做法吧。
食材：山藥300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克
1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過后撕成絲。
2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。
原料：母雞1/4只、姜1塊、紅棗6粒、山藥1段、鹽適量。
1、母雞肉洗干凈，切塊后用開水焯一下，撈除浮沫。
2、砂鍋加入姜片、紅棗、水上火加熱。水熱后放入焯過水的雞塊，加料酒。
3、中火燒開，文火慢燉1個小時左右。
4、砂鍋加入山藥塊煮，繼續(xù)燉20-30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
1、雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃;
2、再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮;
3、煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜，繼續(xù)燉煮至熟;
4、湯完全煨好后，再加入鹽、胡椒粉等調味;最后再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。
1、山藥營養(yǎng)豐富，其中最重要的營養(yǎng)成分是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于人體合成各種激素，有“激素之母”的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。
2、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
3、雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。想要更好的營養(yǎng)，還是應該主吃湯里的雞肉，適當喝一些湯當作調味，這才是科學有效的滋補。
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