時間：2019-12-27 11:24:45 編輯：5號網(wǎng)-wsy 168
日本豆腐是一種很特別的食物，它其實更像雞蛋，因此也叫雞蛋豆腐，這種豆腐在生活中還是挺常見的，而且做法也十分多樣，下面一起來了解下日本豆腐是什么材料做的吧。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，其質感類似豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質植物蛋白質食品。
食材：日本豆腐，玉米淀粉，食用油，辣椒醬，辣椒，蔥，生姜，蒜，胡椒粉，生抽，鹽，糖，食用油
做法：
1、將日本豆腐從袋子里取出，切成稍厚一點的小圓柱。
2、淀粉放入盤中，把日本豆腐放到上面均勻地裹上一層粉。
3、開火，鍋里放入油燒熱，將日本豆腐放入小火煎至兩面呈金黃色，裝盤備用。
4、生姜、蒜、蔥和辣椒切碎，青椒切成絲，西紅柿劃十字刀用熱水燙下去皮，切成小塊備用。
5、調醬汁：把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌勻備用。
6、鍋里入油，把蔥、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。
7、加入辣椒醬，繼續(xù)炒出香味，再將青椒絲和西紅柿放入小火翻炒，直至西紅柿炒得軟爛成糊狀。
8、然后把前面調好的醬汁倒入鍋里，翻炒一會后把煎好的日本豆腐放入，中火翻炒均勻直至收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
日本豆腐營養(yǎng)成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多種營養(yǎng)素：熱量21大卡，碳水化合物3.72克、蛋白質0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纖維0.78克、維生素C13.2毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.01毫克、煙酸0.36毫克、維生素E0.68毫克、鈉0.66毫克、鎂22.2毫克、磷13.2毫克、鉀125.4毫克、鈣60.6毫克、鐵0.48毫克、鋅0.39毫克、錳0.03毫克、硒0.3毫克、銅0.08毫克。
日本豆腐因為比較嫩，所以不宜過度翻炒，適宜紅燒、燉著吃，最有名的吃法就是鐵板豆腐。
日本豆腐吃起來特別的嫩，而且口感跟豆腐差不多。日本豆腐可以用來做成各樣各樣美味的佳肴，有鐵板的、紅燒的等等。不過日本豆腐比較嫩，容易破損，所以在烹飪的時候一定要注意了。
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