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怎樣選白蘭地 3招挑選優(yōu)質(zhì)白蘭地

時(shí)間：2018-11-23 10:05:15 編輯：本站整理 664

對(duì)于很多酒場(chǎng)小白來(lái)說(shuō)，在挑選白蘭地時(shí)，都不知道如何下手，今天，小編就給各位小伙伴們分享三點(diǎn)挑選小妙招，教你如何輕松get一瓶?jī)?yōu)質(zhì)白蘭地。

怎樣選白蘭地

1、看酒體顏色

一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒體顏色都是金黃色，或者琥珀色的，顯得晶瑩而又清透，莊重而不嬌艷。而且白蘭地的顏色和色調(diào)，在某種程度上也反映白蘭地貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短和質(zhì)量的好壞，所以如果發(fā)現(xiàn)酒液呈暗紅或瓦灰色，就可以說(shuō)明其質(zhì)量是比較差的了。

2、聞香味

白蘭地因?yàn)樾枰Ｄ曩A存在橡木桶中，所以酒與橡木結(jié)合會(huì)產(chǎn)生香氣。因此，優(yōu)質(zhì)的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外，還應(yīng)該具有貯存的橡木香，誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，會(huì)給人一種回味綿延的感覺(jué)。所以，當(dāng)我們?cè)谶x購(gòu)白蘭地的時(shí)候，聞香是很重要的一步。

3、入口品嘗

除此之外，通過(guò)看與聞，還有一點(diǎn)就是直接入口品嘗。優(yōu)質(zhì)的白蘭地它不僅入口柔軟，入腹發(fā)熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協(xié)調(diào)，回味綿延。所以我們?cè)诤鹊谝豢诘臅r(shí)候，可以先用舌尖抿一小滴，讓其沿著舌尖蔓延整個(gè)舌頭，再進(jìn)入喉嚨。通常，好的白蘭地能讓你領(lǐng)略到熱烈中的溫柔醇香。

怎樣選白蘭地 3招挑選優(yōu)質(zhì)白蘭地

白蘭地是什么酒

白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來(lái)的酒精飲料。單獨(dú)使用的術(shù)語(yǔ)通常指葡萄產(chǎn)品；由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來(lái)標(biāo)識(shí)。除了某些被稱為白色的水果類型之外，白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會(huì)加深顏色，變成琥珀色，使用石蠟襯里的桶或陶器會(huì)保持原來(lái)的清澈顏色，加入焦糖溶液會(huì)使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精；用來(lái)強(qiáng)化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點(diǎn)酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶后并沒(méi)有改善。使用星號(hào)或字母表示，以前表示年齡，以表示產(chǎn)品質(zhì)量。這個(gè)名字來(lái)自荷蘭的brandewijn ( “燒酒” )，指的是蒸餾中的熱量應(yīng)用。從葡萄酒中商業(yè)蒸餾白蘭地起源于16世紀(jì)。據(jù)一則報(bào)道稱，一名荷蘭船長(zhǎng)開(kāi)始了這種做法，他將葡萄酒濃縮后裝運(yùn)，打算在到達(dá)家鄉(xiāng)港口時(shí)加水，但濃縮后的飲料立即被接受。

怎樣選白蘭地 3招挑選優(yōu)質(zhì)白蘭地

白蘭地的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、國(guó)內(nèi)外一些藥物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；

2、秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對(duì)流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效；

3、白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調(diào)節(jié)器”，是有效的血管擴(kuò)張劑，歐洲一些國(guó)家醫(yī)生在給心血管病人開(kāi)藥時(shí)，往往開(kāi)一些白蘭地，因?yàn)榘滋m地能提高心血管的強(qiáng)度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。

怎樣選白蘭地 3招挑選優(yōu)質(zhì)白蘭地

白蘭地怎么喝

1、直接品飲

白蘭地在整個(gè)歐洲都是一種很高貴的酒，平時(shí)人們可以直接便宜，但是需要使用專用的白蘭地酒杯，在偏遠(yuǎn)以前把酒杯準(zhǔn)備好，然后倒一盎司白蘭地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然后輕輕搖擺，用手掌的溫度去蒸發(fā)酒的獨(dú)有香味，在飲用以前需要先聞一下，感受到它獨(dú)特的誘人酒香在慢慢品飲。

2、品嘗飲法

平時(shí)想品嘗到白蘭地的香醇滋味時(shí)，可以把白蘭地倒入酒杯中，另外再準(zhǔn)備一杯冰水，請(qǐng)飲時(shí)可以喝一小口純白蘭地，然后再喝一口冰水，這樣能最大限度喚醒人們的味蕾，能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。

3、加冰塊

白蘭地平時(shí)在飲用以前還可以加入適量的冰塊，這種方法被人們稱為冰飲，因?yàn)榘滋m地是一種酒精含量比較高的烈性酒，他在加入冰塊或者冰水以后，能吸食它的酒精度，能讓它的口感變得比較綿軟，讓人們更容易接受。

4、加汽水

平時(shí)喝白蘭地時(shí)，還可以加入適量的汽水，調(diào)勻以后飲用，雪碧就是白蘭地的最佳搭檔，它和白蘭地酒可以按1:0.8的比例去調(diào)和，調(diào)勻以后倒到酒杯中，直接喝下去，可以感覺(jué)到胃部酒精與氣泡揮發(fā)時(shí)產(chǎn)生的混合沖擊，刺激性比較明顯，滋味獨(dú)特，但它不適合那些胃功能不全的人群，不然會(huì)對(duì)人們的胃造成明顯傷害。

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