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時(shí)間：2017-12-11 11:02:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6219
紅薯可以制成紅薯干，新鮮的紅薯含有豐富的水分，因此，不容易長期保存，然而紅薯干就不一樣了。那么，一斤紅薯出多少斤紅薯干？一斤紅薯干需要多少斤紅薯？
紅薯干曾經(jīng)是上世紀(jì)六七十年代的主食。切片-曬干=磨面，大體4斤紅薯曬一斤干。也就是一斤紅薯大約出二兩半紅薯干，誤差不大，范圍在二兩四到二兩六之間。
紅薯干，又稱番薯干，地瓜干；是福建連城和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，備受廣大消費(fèi)者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國譽(yù)為最健康的食品。白霜為地瓜干自然散發(fā)的糖分，請(qǐng)放心食用。
1、紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2、切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯里的淀粉
3、泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水份擺在烤盤中
4、將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層
5、撒上少許白砂糖，放入預(yù)熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至干脆取出放涼
1、我用的是紅芯紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果干也可以；
2、紅薯切片的時(shí)候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；
3、每個(gè)烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯里的水份烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調(diào)整具體的時(shí)間和溫度，最后幾分鐘多觀察下，不要過頭烤糊了；
4、紅薯干不要一下子烤太多，會(huì)比較容易吸濕，潮了就不好吃了；
5、不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略。
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