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時間：2016-04-03 10:15:04 編輯：本站整理 1528
春季除了踏春吃野菜也成了人們的追捧,并且野菜不光好吃還有養(yǎng)生的好處，4月份我們通常會吃薺菜和馬蘭頭等。那么馬蘭頭有毒嗎?馬蘭頭菜苦有毒嗎?
營養(yǎng)專家介紹馬蘭頭是沒有毒的，而且馬蘭頭等野菜具有的苦澀味道，是由其在吸收陽光發(fā)生光合作用時生成的植物生化物質(zhì)產(chǎn)生的，放入開水里焯一下就可去除澀味。
將馬蘭頭焯后切碎，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，裹上面粉少許，上鍋蒸5分鐘后食用，有助于呼吸系統(tǒng)補(bǔ)氧。
食材：馬蘭頭(適量)、火腿(適量)、熱米飯(適量)。
做法：
1、馬蘭頭洗凈備用。
2、把馬蘭頭切成碎末。
3、切幾片火腿；把火腿切成細(xì)絲。
4、再把火腿絲切成米粒大小的細(xì)丁。
5、鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒出油（火腿會出油，所以油不用放太多）。
6、加入馬蘭頭繼續(xù)翻炒。
7、加入一大碗熱米飯。
8、將飯炒至粒粒分開即可出鍋。
食材：馬蘭頭(適量)、筍(適量)。
做法
1、煮一鍋肉骨湯，將筍放入一起煮（如果沒有高湯，可用清水煮）。
2、將筍撈出；切成細(xì)末備用。
3、馬蘭頭洗凈；用清水汆熟。
4、撈出擠干水分；也切成細(xì)末。
5、將馬蘭頭末和筍末放入碗中；加入適量麻油、生抽攪拌均勻即可。
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