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時(shí)間：2019-09-19 16:15:26 編輯：本站整理 460
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)馬蘭頭嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟馬蘭頭有什么食用禁忌嗎，以及吃馬蘭頭有什么注意嗎，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
馬蘭頭根不宜炒食。很多人做菜都會(huì)直接將馬蘭頭放進(jìn)去炒食，由于馬蘭頭屬于野菜的一種，如果不是自家種植，所以說(shuō)盡量要避免馬蘭頭的根食用，根一定要去除掉，以免導(dǎo)致舌頭發(fā)麻或者是皮膚瘙癢過(guò)敏的情況出現(xiàn)，以免誘發(fā)身體不適。
馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然，高但是體寒女人和孕婦慎服。廣泛分布于亞洲南部及東部。
1.看葉片：葉片完整、顏色翠綠為佳；
2.掐菜桿：能掐動(dòng)的為佳。
一、冰箱保鮮法
將采摘下來(lái)的馬蘭頭直接用報(bào)紙包好，然后放入冰箱保鮮室就可以了，這樣可以保存5～6天的時(shí)間。用這種方法保存馬蘭頭切記不要清洗，清洗后帶有生水就容易腐爛變質(zhì)了。
二、焯水冷凍法
把采來(lái)的馬蘭頭擇洗干凈，放入開(kāi)水鍋里焯至馬蘭頭開(kāi)始萎縮，馬上撈出用冷水沖至涼透，然后用手將馬蘭頭團(tuán)成球狀，用保鮮膜包起來(lái)或裝入保鮮袋冷凍保存，需要吃的時(shí)候取出解凍，再用清水洗上一遍就可以做菜了。這種焯水冷凍法至少可保存3個(gè)月時(shí)間。
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