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吃大蒜可以預(yù)防腫瘤嗎

時間：2016-03-11 15:42:51 編輯：本站整理 311

充滿特殊氣味的香料和香草，經(jīng)常被用在料理中增添風(fēng)味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發(fā)現(xiàn)，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預(yù)防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。

吃大蒜可以預(yù)防腫瘤嗎

姜黃預(yù)防阿茲海默癥

人體中有一種稱為「巨噬細(xì)胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默癥患者的巨噬細(xì)胞卻無法發(fā)揮作用。當(dāng)巨噬細(xì)胞作用欠佳時，被認(rèn)為是引起阿茲海默癥的兇手─β淀粉樣蛋白斑就無法被清除。

姜黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細(xì)胞，幫助清除早期阿茲海默癥患者腦中的β淀粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。

鼠尾草增進腦功能

鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現(xiàn)，并持續(xù)數(shù)小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學(xué)習(xí)、記憶和專注力等腦功能相關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)。

不過，鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應(yīng)避免服用。

巴西里百里香強化神經(jīng)元

巴西一項近期的研究發(fā)現(xiàn)，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經(jīng)元之間的連結(jié)，甚至促使干細(xì)胞特化為神經(jīng)元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且并未以活體人體實驗，但研究者提出假設(shè)，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細(xì)胞的形成和連結(jié)，理論上能夠幫助預(yù)防憂郁癥、阿茲海默癥和帕金森氏癥。

奧勒岡州立大學(xué)萊納斯?鮑林微量養(yǎng)份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似雌激素，而雌激素長久以來都被認(rèn)為能夠影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，并引起相同類型的細(xì)胞變化。

洋甘菊減輕焦慮

作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質(zhì)也許會和接受某些腦中化學(xué)物質(zhì)的受氣結(jié)合，并減少焦慮。

在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮癥的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八周後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。

大蒜減少腫瘤

2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設(shè)，在當(dāng)時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養(yǎng)皿中的癌細(xì)胞。Angelo指出，關(guān)於「一般人吃大蒜是否能對大腦產(chǎn)生同樣的效果」，目前學(xué)者還無法從研究中直接獲得結(jié)論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。

雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準(zhǔn)，適量食用才不會反過來傷害身體喔！