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茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_茶葉蛋的功效與作用及飲食禁忌

時(shí)間：2017-05-25 13:37:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 880

茶葉蛋是全國(guó)著名的小吃，上班族們趕時(shí)間會(huì)買一個(gè)茶葉蛋吃，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。那么茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?茶葉蛋有什么功效與作用?茶葉蛋有什么飲食禁忌?

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人們認(rèn)為茶葉蛋之所有有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是把茶葉和蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值疊加，但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用，會(huì)削減茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)。比如：在茶葉中含有一種成分生物酸堿，煮蛋的時(shí)后就會(huì)滲透到雞蛋里，而與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，形成硫化鐵。這種結(jié)合體，對(duì)胃有會(huì)有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，就會(huì)影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的的消化吸收，造成貧血癥狀，從這一點(diǎn)來(lái)講并不利于人體健康。茶葉蛋里面的茶葉還含有高濃度的單寧酸，而這種單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇，就會(huì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，會(huì)嚴(yán)重影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。所以，從這個(gè)角度來(lái)看茶葉與蛋搭配并不是最好的。綜上所述，茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)沒(méi)有想像的那么高，但是作為早餐和零食還是可以吃的，但是切忌一次吃的過(guò)量。

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_茶葉蛋的功效與作用及飲食禁忌

茶葉蛋的功效作用

由于在煮茶葉蛋的時(shí)候添加了茶葉，而茶葉由于含有咖啡因，有提神醒腦、抗疲勞的效果。所以在疲勞之余，可以吃一個(gè)茶葉蛋來(lái)提提神。

茶葉中富含單寧酸，對(duì)于預(yù)防中風(fēng)有一定的作用。茶葉中的氟化物還可以預(yù)防牙齒疾病。如果用紅茶煮出來(lái)的茶葉蛋，吃了還可以防治皮膚癌、美容養(yǎng)顏呢！所以適當(dāng)?shù)爻孕┎枞~蛋是有益于身心的。

由于雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，特別是富含蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量有著很大的幫組。所以在餓的時(shí)候吃一個(gè)茶葉蛋，能有飽腹的作用。

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_茶葉蛋的功效與作用及飲食禁忌

茶葉蛋的飲食禁忌

茶葉蛋的熱量雖然比較低，而且還有諸多的好處，但是一次性進(jìn)食太多個(gè)茶葉蛋卻會(huì)對(duì)身體造成不利影響。這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：影響消化、致癌。

由于茶葉中含有大量的生物堿，它會(huì)與雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，生成的物質(zhì)會(huì)影響身體的消化吸收能力。為了入味，煮茶葉蛋的時(shí)候會(huì)比做白水雞蛋的時(shí)間更長(zhǎng)，而在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的金屬物質(zhì)。所以長(zhǎng)期吃茶葉蛋是有可能致癌的。

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_茶葉蛋的功效與作用及飲食禁忌