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茶葉蛋有什么營養(yǎng)嗎茶葉蛋和水煮蛋那個(gè)更營養(yǎng)

時(shí)間：2020-02-05 10:55:35 編輯：本站整理 525

大家都吃過茶葉蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟茶葉蛋有什么營養(yǎng)嗎，以及茶葉蛋和水煮蛋那個(gè)更營養(yǎng)？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

茶葉蛋有什么營養(yǎng)嗎

1.茶葉蛋是有營養(yǎng)的，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇和維生素e等等。

2.煮茶葉蛋的時(shí)候加入一些醬油和茶葉，能夠提高茶多酚等抗氧化物質(zhì)，減少茶葉蛋中的氧化程度。另外吃一些茶葉蛋也能夠有效的預(yù)防中風(fēng)，同時(shí)茶葉中還含有一定的氟化物。

3.可以預(yù)防一些牙齒的疾病。每天吃一兩個(gè)可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)。

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茶葉蛋和水煮蛋那個(gè)更營養(yǎng)

茶葉蛋其實(shí)并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養(yǎng)的吃蛋方式。茶葉蛋僅僅是烹調(diào)雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點(diǎn)，又可當(dāng)零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會(huì)采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時(shí)間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，多食可能影響胃對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因而并不利于身體健康。帶殼水煮蛋最營養(yǎng)健康，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例最接近人體，在所有動(dòng)物性蛋白質(zhì)中消化吸收率最高。其實(shí)雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調(diào)種類可達(dá)上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養(yǎng)流失少，又容易消化吸收。

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茶葉蛋吃多了有什么危害呢

1.影響消化系統(tǒng)健康，經(jīng)常吃茶葉蛋會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成威脅，這是因?yàn)橐氩枞~蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水里反復(fù)的煮很長時(shí)間。在煮蛋的這段時(shí)間里，茶葉中的鞣酸以及堿物質(zhì)會(huì)與雞蛋中的鈣物質(zhì)以及鐵元素結(jié)合。一旦出現(xiàn)這種情況的話，會(huì)導(dǎo)致凝結(jié)物的長壽呢還能夠，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。經(jīng)常吃茶葉蛋的話會(huì)給人體的消化刺痛造成危害，不建議每天吃茶葉蛋。

2.金屬“中毒”，雞蛋在鍋里反復(fù)的被煮的話，需要在水里添加大量的調(diào)味劑，很可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽以及重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒。

尤其是一些路邊攤賣的茶葉蛋，更不能保證是否安全。建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是盡量選擇吃普通的水煮蛋吧。

3.誘發(fā)貧血癥，很多人不理解為什么茶葉蛋能誘發(fā)貧血癥，這是因?yàn)榈包S中的亞鐵離子會(huì)與雞蛋蛋白中的硫離子結(jié)合成硫化亞鐵。這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致蛋黃發(fā)綠，而且這種物質(zhì)不容易被消化，長期積聚在體內(nèi)的話，會(huì)增加患貧血癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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