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芍尖不能和什么一起吃?苕尖不能和什么一起吃

時(shí)間:2017-04-26 08:39:31 編輯:本站整理 1107

苕尖一般春末就可以吃到,吃時(shí)需要把老莖葉去掉以食鮮嫩為主。那么,炒菜時(shí)苕尖不能和什么一起吃呢?吃苕尖有什么營養(yǎng)價(jià)值?一起來了解一下吧。

芍尖不能和什么一起吃

苕尖就是紅薯的葉子,有些地方也稱為芍尖,紅薯葉等,嫩嫩的苕尖不僅僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富,一般在春末的時(shí)候就有了,整個(gè)夏季都是可以吃到的,可清炒也可以涼拌。

芍尖不能和什么一起吃?苕尖不能和什么一起吃

苕尖不宜與青椒一起同吃,會(huì)破壞苕尖的維生素A,營養(yǎng)價(jià)值有一個(gè)很大的打折。

番薯葉的吃法

番薯葉宜熟食,每餐建議食量約為50克。

番薯葉去澀味

先燒開一鍋水,放幾滴油,把洗凈的番薯葉焯一下,水再開后即可把菜撈起。

苕尖什么時(shí)候可以吃

芍尖不能和什么一起吃?苕尖不能和什么一起吃

紅薯葉已被醫(yī)學(xué)界列入抗癌蔬菜之列,營養(yǎng)學(xué)家們稱它為“長壽蔬菜”,地瓜葉一般在6-8月份可以采摘吃,吃時(shí)要用開水過一下,把梗上的外皮去掉,蒜蓉地瓜葉,清炒地瓜葉都很好吃的。

苕尖的營養(yǎng)價(jià)值

番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

另外,近代科學(xué)研究也表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時(shí)還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。

苕尖葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn),具有清潔腸道的作用。

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