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苕尖怎么炒？苕尖的做法

時(shí)間：2017-04-26 08:28:20 編輯：本站整理 1114

苕尖雖然吃起來鮮嫩可口，但是有些人炒的時(shí)候容易炒爛，影響口感。那么，苕尖怎么炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起來了解一下吧。

苕尖怎么炒

清炒苕尖的做法

1.洗好苕尖，摘去老的部分。

2.鍋里油燒熱后，加入蒜瓣爆香。

3.倒入苕尖翻炒。

4.炒軟了以后加入鹽，味精調(diào)味。

5.翻炒均勻后即可出鍋了。

苕尖的做法

涼拌紅苕尖

主料：紅苕尖500克

調(diào)料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精

做法：

1、紅苕尖掐好洗凈瀝干水。

2、坐鍋多燒點(diǎn)水，放一點(diǎn)油和鹽，據(jù)說可以讓菜不變色。

3、沸水燙熟紅苕尖。

4、將所有的調(diào)料調(diào)成汁。

5、將已經(jīng)涼透的紅苕尖放在盤里，淋上調(diào)料拌勻即可。

灼芍尖

主料：芍尖250g；

輔料：干辣椒適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、油適量

1、把芍尖洗干凈，晾干水，備用。

2、蒜，干辣椒切好，備用。

3、鍋燒熱后，倒油，油熱后，倒入花椒，蒜，干辣椒炒香。

4、倒入芍尖翻炒。

5、炒至芍尖腌后，放入鹽味精，就可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

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