時間：2017-01-21 09:26:55 編輯：5號網-zhaowei 3278
炸薯條是西方傳過來的一種食品做法，最初常見于肯德基、麥當勞等等美食餐廳，后來逐漸普遍。那么，炸薯條為什么要冷凍？炸薯條要冷凍多久？
為了使炸薯條更脆。
因為冷凍過后的薯條里面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過后其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。注意一般情況放在冰箱里冷藏約17分鐘即可。
材料：土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、淀粉、番茄沙司各適量。
冷凍薯條：
首先我們準備半個土豆，洗凈之后再剝皮。然后拿出釘板，用刀把土豆切成一條一條的。不要切粗了。我們切好土豆后再把水燒開，放入事先準備好的土豆。熟了以后撈出，用涼水過一遍。都涼了以后，入冰箱。
放進冰箱的原因是為了可以把薯條炸的更酥脆，在炸好后冷卻后不會一下子就變軟掉。想炸的時候拿出來，完成！
美食特色：薯香松脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
風味吃法：薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條是非常受歡迎的食物但是并不建議家長經常性的給孩子食用，即使是自己家里做也不能太頻繁的給孩子吃，主要是在經過油炸之后薯條會吸收油當中的脂肪孩子如果經常食用會導致肥胖、營養(yǎng)不均的情況，對孩子的健康成長很不利，家長也不能都順著孩子的意思要學會調理孩子的飲食蔬菜瓜果是必不可少的。
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