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腎豆是什么豆?腎豆的功效與作用

時(shí)間：2017-01-10 14:34:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4520

腎豆可以肯定的是這是一個(gè)豆子,具體什么玩意小編也沒(méi)見(jiàn)過(guò),那么腎豆應(yīng)該怎么吃呢?又有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢?下面來(lái)為大家一起介紹下吧!

腎豆是什么豆?腎豆的功效與作用

腎豆是什么豆

腎豆,又名花豆,皇帝豆,因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名.舊時(shí)為朝廷貢品,又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢(qián)用的荷包,也稱(chēng)招財(cái)豆、荷包豆、富貴豆;據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效,也被稱(chēng)之為壯腰豆、壯陽(yáng)豆;其性平和,味甘美,具有祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏防衰老等功效.腎豆味道十分鮮美,口感滑、嫩、鮮、粉,堪稱(chēng)豆類(lèi)一絕.

可依種子顏色的不同區(qū)分為白仁、花仁、大花仁三種.腎豆葉綠色,三出復(fù)葉,有長(zhǎng)葉柄,小葉呈心臟形.花由葉柄與莖間抽出,柄長(zhǎng),花由末端成串開(kāi)黃白色花.花后結(jié)莢果,莢果扁平,呈彎月形,成熟時(shí)果莢堅(jiān)硬革質(zhì),種子2-4粒,有球形、橢圓形、腎形,種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑.鮮嫩豆仁可供食用.

腎豆豆莢纖維多,是少數(shù)不吃豆莢的豆類(lèi)蔬菜,冬春季為盛產(chǎn)期.蛋白質(zhì)及脂肪是豆類(lèi)之冠,常吃能供給大量的熱量.鮮食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐頭,也可冷凍貯藏,是深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎的一種貴重豆類(lèi)蔬菜,是桂東土特產(chǎn)中的三件寶之一.桂東的酒席上也有無(wú)(腎)豆不成席的說(shuō)法.因此有"豆中之王"的美稱(chēng).

腎豆是什么豆?腎豆的功效與作用

腎豆的功效與作用

1、健脾:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥.

2、壯陽(yáng)壯腰:適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足.

3、減肥:低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士.

4、祛脂降壓:能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用.

5、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用.

6、其他功效:具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用,對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用,最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低,實(shí)為神奇的煲湯佳品,在民間享有"豆中之王"的美稱(chēng).花豆的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸,具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣,和治療冠心病的功效,是豆中珍品.

腎豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是它所有功效的基礎(chǔ).腎豆不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且它還是筵席中的美味佳品,燉雞肉、燉排骨都特別開(kāi)胃,非常適合容易上火的人士食用.在閑暇時(shí),可以嘗試用腎豆做一些美味來(lái)犒勞自己.

腎豆是什么豆?腎豆的功效與作用