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時間：2017-01-10 14:17:41 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1414
現(xiàn)在很多東西都可以在超市買到，例如我們以前吃餃子還需要自己包，但是現(xiàn)在可以直接去超市買冷凍的。那么，冷凍水餃怎么煮不破？冷凍水餃怎么煮好吃？
1、煮速凍餃子有時候怎么會煮破皮，里面的餡都流了出來?
2、自己做的速凍餃子從冰箱里拿出來怎么都粘連在一起了?
3、煮速凍餃子的時候，餃子會粘連在一起怎么辦?
4、煮速凍餃子，時間稍微長了點，餃子就變糊了，餃子皮怎么沒有嚼勁了?
5、煮速凍餃子怎么知道已經(jīng)熟了呢?
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。?
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上升時，面皮和內(nèi)餡的溫度也跟著慢慢上升，到水燒開時，水餃內(nèi)、外和開水的溫度已經(jīng)非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開后才煮冷凍水餃，水餃處在內(nèi)凍外熱的環(huán)境，面皮很快就被燙熟了，內(nèi)餡還沒煮熟之前，面皮就已經(jīng)煮爛、煮破了。
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