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紅豆薏米粥怎么煮?紅豆薏米粥怎么煮容易爛?

時間:2016-12-01 14:11:01 編輯:5號網(wǎng)-pmm 1442

紅豆薏米粥的做法很簡單,買了食材自己在家就能做,分量也比較的足。那么紅豆薏米粥怎么煮?紅豆薏米粥怎么煮容易爛?

紅豆薏米粥怎么煮?紅豆薏米粥怎么煮容易爛?

紅豆薏米粥怎么煮

1、在鍋里加足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆?fàn)F半個小時;然后再開火,燒開后,在燜半個小時,這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶,把薏米和紅豆放進去,然后倒進去開水,塞緊瓶頭燜著,每天晚上這樣做好,早晨起來吃粥就可以了。

紅豆薏米粥怎么煮?紅豆薏米粥怎么煮容易爛?

紅豆薏米粥怎么煮爛

其實很簡單,我經(jīng)常煮的。千萬不要用高壓鍋,那樣的話就什么營養(yǎng)都沒有了。先將紅豆用冷水煮一次,剛煮開就好。再用清水沖洗幾次,加進去洗好的薏米,放適量的飲用水,蓋上蓋子。(這里強烈要求用砂鍋煮,味道會更好。當(dāng)然你如果沒有砂鍋,也只好用鐵鍋了。)接著大火煮開后,改用溫火慢慢熬一個小時左右,直到紅豆完全煮爛。在這期間要經(jīng)常的看看有沒有溢出來,用東西在鍋里慢慢的攪動,這樣做的目的兩個:一,口感會很好,二,避免糊鍋。另外紅豆煮年糕也很不錯,特別是我自己從湖北帶的糍粑。很大一塊,每次用刀切成一小塊的,等紅豆煮到八成的時候放進取。不用一會就好了,加點白糖。那味道真好!

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紅豆怎么煮容易爛

首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上,充分漲發(fā)。第二,選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三,反復(fù)多次煮開后關(guān)火保溫。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風(fēng)味。

這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法:將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放瓦斯?fàn)t加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

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