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吃香菇有什么好處?吃香菇有什么壞處?

時間:2016-10-25 16:16:25 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 728

香菇屬于菌類食品比較常見的一種,很多地方都有大規(guī)模種植。香菇的營養(yǎng)價值很高,可以炒菜或者煲湯。那么,吃香菇有什么好處呢?吃香菇的好處和壞處分別有哪些呢?

吃香菇有什么好處?吃香菇有什么壞處?

香菇的營養(yǎng)價值

香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細(xì)胞免疫能力,從而抑制癌細(xì)胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

吃香菇有什么好處?吃香菇有什么壞處?

吃香菇的好處

1、提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

吃香菇有什么好處?吃香菇有什么壞處?

吃香菇的壞處

香菇中含有較多的膳食纖維,100克的香菇可食部分粗纖維有7%,有促進(jìn)腸胃如蠕動的作用,吃香菇可以克可用于便秘,消化不良等癥,但是由于膳食纖維很難消化,如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進(jìn)入機(jī)體,則會加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腸胃不適。

另一方面則是因為香菇中的性平偏寒,吃多了可能會引起腹瀉,因為香菇是動風(fēng)性食物,也有引發(fā)身體舊疾的可能,有皮膚瘙癢等癥狀的人要少吃。

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