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鴨肉和什么煲湯好?鴨肉和什么一起燉好吃?

時間:2016-10-25 15:49:51 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3543

鴨肉煲湯可以用來調(diào)理身體,具有很好的食療價格,與其它食物搭配,效果尤甚。那么,鴨肉和什么一起煲湯比較好呢?鴨肉怎么煲湯更養(yǎng)生呢?

鴨肉和什么煲湯好?鴨肉和什么一起燉好吃?

鴨肉的營養(yǎng)成分

每100克鴨肉所含營養(yǎng)素如下:熱量(240.00千卡)、蛋白質(zhì)(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、膽固醇(94.00毫克)、維生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黃素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、維生素E(0.27毫克)、鈣(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、鉀(191.00毫克)、鈉(69.00毫克)、鎂(14.00毫克)、鐵(2.20毫克)、鋅(1.33毫克)、硒(12.25微克)、銅(0.21毫克)、錳(0.06毫克)。

鴨肉和什么煲湯好?鴨肉和什么一起燉好吃?

鴨肉和什么煲湯好

天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只(約750g左右),首烏20g,天麻10g。

1、先將天麻與首烏片用沙布袋包扎好,老鴨肉切塊與上藥袋人鍋內(nèi)加水同煮。

2、熟后去藥袋,用蔥、姜、鹽、酒調(diào)味,可作菜肴常吃。

3、此方有安神增智,滋陰養(yǎng)血,祛風止痛之功效。對高血壓常伴有頭暈頭痛及記憶力差、易健忘者,食之有益。

酸蘿卜老鴨湯

主料:鴨腿、酸蘿卜、泡椒、泡姜

輔料:小蔥、姜、糖、鹽、雞粉、白醋

1、準備食材:鴨腿

2、準備食材:酸蘿卜,泡椒,泡姜

3、準備食材:小蔥段,姜片

4、鴨肉切塊焯水備用

5、鍋內(nèi)做油,油熱后下入小蔥段,姜片,泡椒,泡姜炒香

6、炒香輔料后下入酸蘿卜塊,翻炒片刻后下入焯好水的鴨塊,放入熱水淹沒過鴨塊,大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時調(diào)味:放少許白糖提鮮中和酸味,少許鹽和雞粉即可!如果喜歡口味酸一點的可以加入少許白醋

7、立秋來臨,進補的同時也要預(yù)防秋燥,酸蘿卜老鴨湯即能飽口腹之欲,又不會上火!

鴨肉和什么煲湯好?鴨肉和什么一起燉好吃?

鴨肉湯的食譜推薦

對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來說,可以在制作鴨湯時,加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參,一般為30~60克。
對于高血壓患者來說,可以在制作鴨湯時,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
對于糖尿病患者來說,可以在制作鴨湯時,加入苦瓜、50克地錦草。
對于肺結(jié)核病人來說,可以在制作鴨湯時,加入百合、蟲草或者南沙參。
對于女性來說,在制作鴨湯時,加入百合、玉竹,以起到養(yǎng)顏護膚的作用。

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