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培根是什么肉做的?培根能生吃嗎

時間:2016-10-25 15:48:20 編輯:5號網(wǎng)-hzq 1344

培根大家都吃過吧,日常生活中吃的比較多,很多人肯定有這樣的疑問,培根到底是不是肉呢?培根是否可以生吃呢?下面我們看來一起介紹下吧!

培根是什么肉做的?培根能生吃嗎

培根是什么肉做的

培根是什么?培根四西式肉制品的三大主要品種之一,是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根,培根濃郁的煙熏口感,是人們喜歡它的重要原因。

培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)乾后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風(fēng)味十足。培根的原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

培根能生吃嗎

可以生吃,但是不建議生吃。

一般超市的培根都是半生熟或七成熟的,基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好,而且吃多了可能會導(dǎo)致腸胃不適,腹瀉。

培根生吃存在風(fēng)險

感染寄生蟲的風(fēng)險

培根是肉制品,一般我們買到的培根并不是全熟的,生吃的話可能含有寄生菌,輕則吃了容易導(dǎo)致腸胃不適,拉肚子,重則會得各種寄生蟲疾病。

增加患癌癥的風(fēng)險

培根本身是熏制食品,含有高量的鈉和硝酸鹽,這兩種物質(zhì)食用過多會有患癌癥的風(fēng)險,生吃的話則更嚴重。

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培根怎么吃好

培根炒雙菇

(1)培根炒雙菇的材料:

香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄欖油3湯匙,蠔油1湯匙,白酒1湯匙,鹽適量

(2)培根炒雙菇的做法:

1、香菇泡發(fā),平菇洗凈

2、鍋中倒入適量清水,水開后,放入香菇和平菇,加入1勺橄欖油。開鍋后撈出控干備用

3、培根切小段備用

4、熱鍋涼油,加入2勺橄欖油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯過水的蘑菇,翻炒2下后,淋入蠔油,加入鹽,翻炒幾下即可出鍋

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培根鮮蝦卷

(1)培根鮮蝦卷的材料:

鮮蝦,培根,奶酪,萵筍

(2)培根鮮蝦卷的做法:

1、鮮蝦去泥線,去殼,留住尾巴部份

2、用生抽、蠔油(或魚露)腌入味

3、奶酪切成小塊

4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切

5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍,然后卷起來

6、調(diào)整好蝦的位置,蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙簽固定住!預(yù)熱烤箱,180度,15分鐘左右,即可

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