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煎培根需要放油嗎培根怎么煎比較好

時(shí)間：2019-12-07 10:31:15 編輯：本站整理 302

培根有人就特別喜歡吃，但是培根不能長(zhǎng)期吃多了，畢竟它屬于煙熏類的，那么煎培根需要放油嗎，培根怎么煎比較好呢，下面來(lái)看看吧。

煎培根需要放油嗎?

煎培根是需要放油的。在煎培根的時(shí)候，需要在鍋底刷一層薄薄的油，主要是為了不讓培根粘鍋，不煎焦等。油脂類的熱傳遞相對(duì)較快、而且本身也具有調(diào)和滋味的作用，還可以增加食物的營(yíng)養(yǎng)成份，起到美味的作用，所以炒菜、煎東西要放油。

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培根怎么煎比較好

首先鍋里放一點(diǎn)油，火關(guān)小一點(diǎn)，把培根切成何時(shí)的大小，一片一片放進(jìn)鍋里，煎完一面，換一面，看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關(guān)鍵火不能大，油也不能多。煎培根肉的時(shí)候還可以同時(shí)煎其他的東西哦，搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯(cuò)呢!

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煎培根要注意什么

1、放油的問(wèn)題。鍋內(nèi)放一點(diǎn)油千萬(wàn)別多放，因?yàn)榉庞椭皇菫榱伺喔蛔兘梗遗喔旧硎菚?huì)出油的，因此不需要放太多油。

2、煎的時(shí)候要小火。因?yàn)榕喔緛?lái)就蠻薄的，很容易熟，把培根切成合適的大小，一片一片放進(jìn)鍋里，煎完一面，換一面。

3、煎的時(shí)間。培根剛剛卷曲變色就可，禁止長(zhǎng)時(shí)間烹飪?？吹脚喔兩?，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。因?yàn)榕喔鼙〖鍟r(shí)間長(zhǎng)了嚼不動(dòng)口感也不好。

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培根怎么做好吃

培根蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜肴的配料。煙肉最常見(jiàn)的處理方法，是將其切成薄片，放在鍋內(nèi)烤或油煎，既可以單獨(dú)食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如，可制成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成為一頓可口的西式簡(jiǎn)餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯(cuò)的菜式。除此之外，濃香口味的培根奶油蘑菇湯也是不少人摯愛(ài)的西式濃湯。