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時間：2016-09-29 14:37:40 編輯：5號網(wǎng)-hzq 7458
涼薯很多人肯定不認(rèn)識，但是說起它的別名地瓜，相信大家都知道吧，很多人想問涼薯是否可以生吃呢？涼薯生吃好還是輸吃好呢？下面我們來一起介紹下吧！
別名:沙葛、豆薯、地瓜、蘿沙果
產(chǎn)地:原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲。我國南部四川、重慶兩湖、兩廣等地栽培較多。
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
涼薯能生吃。涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等，肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方?jīng)鍪矶际钱?dāng)做生吃的水果。
涼薯生吃不僅風(fēng)味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛。
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，降壓效果很好，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的輔助治療水果。
涼薯生吃不能多吃。涼薯從中醫(yī)的角度來看屬于寒性的食物，這種食物在食用之后會增加體內(nèi)的寒氣，少量食用對身體沒有多大的影響，過多的攝入會出現(xiàn)脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現(xiàn)宮寒痛經(jīng)之癥，因此，生吃涼薯建議每天500g以內(nèi)。
涼薯熟吃好。涼薯和紅薯一樣可以生吃，可以熟吃，不過涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人比較多，不過這兩種食物都適合熟吃，而且熟吃比生吃對身體更好，尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣，還能增加其他食物的鮮味、甜味，因此，熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合熱性體質(zhì)的人吃。
1、涼薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；
2、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用；
3、忌食生冷豆薯及其種子和葉 。
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
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