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海蜇怎么保存時(shí)間長海蜇放鹽水里能放多久

時(shí)間：2022-04-20 17:17:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 30

在購買海蜇的時(shí)候就可以發(fā)現(xiàn)它一遍都是用鹽保存的，那我們平常在保存的時(shí)候要怎么保存時(shí)間長？海蜇要是放在鹽水里的話可以放多長時(shí)間？

海蜇怎么保存時(shí)間長

1.一般來說，新鮮的海蜇能夠保存的時(shí)間是不長的，一般只能夠保存兩天時(shí)間，但是如果將海蜇晾干，并且用鹽腌制的話，可以使海蜇的存放時(shí)間更長一些，大概在500克海蜇里面放入50克左右的食用鹽是比較合適的，需要注意的是，買回來的海蜇是不可以碰到污染物和淡水的，直接在鹽里面進(jìn)行滾動(dòng)，讓海蜇表面沾上一層鹽，并且存放到密封性比較好的罐子當(dāng)中，我們?cè)谑秤糜弥埃恍枰崆耙惶彀押ｒ啬贸鰜?，并在溫水?dāng)中浸泡就可以了。

2.現(xiàn)在市面上銷售的海蜇大多數(shù)都是已進(jìn)行過鹽腌制的，就像腌制咸菜一樣，在腌制的過程當(dāng)中一定不要沾到生水，這樣可以使海蜇保存的時(shí)間更長一些，大概可以保存3到6個(gè)月左右的樣子，當(dāng)我們?cè)谑褂弥?，在?duì)海蜇進(jìn)行處理就可以了。

3.明礬也是我們比較常見的一種物質(zhì)，或者也可以使用明礬進(jìn)行保存，把海蜇放入到鹽和明礬化開的水里面進(jìn)行浸泡，將浸泡好的海蜇放入到一個(gè)密閉的壇子當(dāng)中就可以了，在500克海蜇當(dāng)中放入50克食用鹽和五克明礬是比較合適的。

4.把海蜇晾干以后，可以放入到冰箱的冷凍室里進(jìn)行保存，但是如果保存的時(shí)間太久的話，是會(huì)影響到海蜇的口感的，所以并不建議長時(shí)間冷凍，如果是放入到冰箱的冷藏室里進(jìn)行保存的話，大概可以冷藏一個(gè)星期左右的樣子。

海蜇怎么保存時(shí)間長海蜇放鹽水里能放多久

海蜇放鹽水里能放多久

海蜇保質(zhì)期有3-4天，盡可能短時(shí)間內(nèi)食用完，或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，以防變質(zhì)而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分后食用。

鹽漬海蜇皮、頭的泡發(fā)非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發(fā)方法是：買回鹽漬海蜇后，先用冷水浸泡(中間應(yīng)不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然后切成絲或小塊，用70℃或更低一點(diǎn)的熱水焯一下增脆（熱水焯的時(shí)間不宜長，焯后最好立即放入冷水中冷卻），這時(shí)海蜇已充分漲發(fā)，并且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時(shí)，最好臨食用前再放醋、鹽等調(diào)味料，否則會(huì)使海蜇變韌“走味”，影響口感。

海蜇怎么保存時(shí)間長海蜇放鹽水里能放多久

海蜇可以冷凍嗎

海蜇頭能放冰箱里保存，海蜇可以冷凍的，只是冷凍時(shí)間過久的話，會(huì)影響口感。海蜇買回來后,盡可能短時(shí)間內(nèi)食用完,或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中,以防變質(zhì)而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分后食用。

海蜇怎么保存時(shí)間長海蜇放鹽水里能放多久

海蜇放時(shí)間長了還能吃嗎

不可以。

放置三年的海蜇不能吃，這樣的海蜇多半已經(jīng)變質(zhì)，內(nèi)部含有大量細(xì)菌，繼續(xù)食用可能引起身體不適。海蜇就是我們常說的水母，多產(chǎn)于東南沿海，烹飪海蜇需要先用食鹽對(duì)它進(jìn)行沖洗，再放入冷水中浸泡，最后將海蜇焯水、過涼并和黃瓜絲、香菜、生抽等混合即可。