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糍粑怎么炸外酥里嫩 糍粑用什么油炸好吃

時間:2021-10-25 15:32:59 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

油炸糍粑相信沒有人不喜歡吃吧,那在炸糍粑的時候用什么樣的油可以把糍粑炸的外酥里嫩的?

糍粑怎么炸外酥里嫩

1.糍粑切成細(xì)條。

2.取雞蛋的蛋清部分,裝碗里,糍粑逐條裹上蛋清。

3.鍋內(nèi)倒油,燒熱后,改小火,逐條下入糍粑炸至表面金黃后撈起。一次可以炸2-3條,用鍋鏟勤翻動,注意不要炸糊了。

4.炸好后撒點(diǎn)白糖或者黃豆粉就可以了。

小貼士:裹蛋清是為了糍粑炸得更拋,而且有蛋香味。

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糍粑用什么油炸好吃

如果你不想那么麻煩的話,那么你就選擇最簡單的菜籽油來炸,只是說這種油炸出來的味道,油味會稍微重一點(diǎn),不是很多人能接受,但如果你不想油味重一點(diǎn)的話,那么你其實(shí)可以選擇用玉米油來炸糍粑,這種油炸出來的話還比較健康一點(diǎn)呢。

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糍粑的做法

食材:糯米1000克 水適量 油適量

做法:

糯米淘洗干凈,提前浸泡一個晚上。

浸泡好的糯米放在蒸籠里,上鍋蒸熟即可。

將糯米挖出來,放在一個比較深的容器里,用搟面杖的一端使勁搗,將糯米搗成細(xì)膩的泥狀,這個過程要快,趁糯米熱乎乎的時候搗,最容易搗碎了,如果糯米飯變涼就不太容易搗碎了,不過糯米飯不必?fù)v成糯米粉那樣細(xì)膩的狀態(tài),手工的糍粑好吃,就是因?yàn)橛信疵状植诘念w粒感哦。

趁熱,將糯米泥分成差不多大小的劑子。如果比較粘手,可以在手上抹點(diǎn)油,我們小時候,媽媽們都是先煮一個雞蛋,取蛋黃抹在桌面和手上防粘。

將糯米飯劑子放在手心,揉捏成自己喜歡的形狀,放在抹了油或者蛋黃的盤子里。等完全冷卻了就定型了,這時候用保鮮袋裝起來,吃一周都不會壞哦,如果一次性做很多,我們小時候都是放在干凈的桶子里,倒入干凈的水泡著,過幾天換次水,可以吃上大半年呢。

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糍粑會不會長胖

吃糍粑會長胖。糍粑由糯米、餡、油做成,含糖分高、脂肪高、熱量高,所以吃了會導(dǎo)致肥胖。糍粑不宜消化,脾胃虛弱者、老年人、兒童慎用。糖尿病患者也不宜食用。適合減肥的食品有粗糧饅頭、雜面煎餅、蒸南瓜、冬瓜湯、豆腐、苦瓜、洋蔥、菠菜、柚子、橙子等高維生素、低脂肪、低熱量食物。按時吃飯,避免暴飲暴食,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,適當(dāng)增加運(yùn)動量。

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