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時(shí)間：2021-05-19 09:56:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
好久沒(méi)喝絲瓜湯了，今天買了根絲瓜回家做絲瓜蛋花湯啦。湯做好后一喝發(fā)現(xiàn)湯里面有土腥味，一點(diǎn)都不好喝。絲瓜里的土腥味該怎么去除？絲瓜買回來(lái)應(yīng)該怎么處理？
要想去掉絲瓜上的土腥味首先要把絲瓜的老皮給刮下來(lái)，在刮皮的時(shí)候就可以聞到絲瓜散出來(lái)的土腥味。一般來(lái)說(shuō)絲瓜都是削皮吃的，不然口感也不好，會(huì)有一種炒不爛的感覺(jué)?；蚴窃谧鼋z瓜湯之前把絲瓜先下鍋炒一下，炒熟一些之后在倒水，這樣做出來(lái)的絲瓜湯就沒(méi)土腥味了。
將絲瓜準(zhǔn)備好即可開始了。
準(zhǔn)備好干凈一些的清潔球一個(gè)。
然后將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮，一下子不要很用力的，還不要傷了手的哦。
然后再不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜，將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。
也可以對(duì)著自來(lái)水龍頭來(lái)清洗，很方便的感覺(jué)，只是有點(diǎn)浪費(fèi)水的哦。
然后將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了。
黃瓜 2根，生雞蛋 3個(gè)，鹽油 2湯勺，生姜沫 少量
1、黃瓜削皮切滾刀頭，假如家中沒(méi)有刨刀削皮得話，一般賣黃瓜的地區(qū)能夠幫你去絲瓜皮的
2、鍋中燒開，水開倒進(jìn)黃瓜綽水
3、倒進(jìn)黃瓜后，水再度開就可以撈出來(lái)了。假如想使色調(diào)維持翠綠色得話，要用涼水洗澡一下
4、將生雞蛋打進(jìn)碗中，放鹽，用筷子充足攪拌勻稱備用。鍋中加點(diǎn)油3湯勺燒開，將生雞蛋放進(jìn)鍋中炒過(guò)盛出備用
5、鍋中底油，油發(fā)燙放生姜沫進(jìn)行爆香，倒進(jìn)焯焯水的黃瓜，放鹽煸炒
6、火災(zāi)煸炒30秒后，就可以加備用的雞蛋湯。一起混炒也不必太長(zhǎng)期，20-30秒也就可以起鍋了
蒜茸粉絲蒸黃瓜
用材
青紅尖椒 少量 ，粉絲 一小捆，新蒜 2頭，黃瓜 半節(jié)，欖菜 一勺，食用油 海鮮醬油
蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法
1、干粉絲，用熱小水泡軟，最少兩個(gè)小時(shí)以上，實(shí)際效果更強(qiáng)。千萬(wàn)別煮，
2、黃瓜，修邊成大面積，有適度薄厚不錯(cuò)。不適合過(guò)薄。
3、用壓蒜器把蒜頭生產(chǎn)加工成蒜茸，隨后入鍋中，食用油能夠多放一點(diǎn)。煸香，蒜茸淡黃，放進(jìn)一勺欖菜，起鍋預(yù)留。
4、粉絲鋪在盤底碗底，黃瓜厚片放到粉絲上，把3中的蒜茸放到黃瓜上，不必要的蒜油淋在粉絲上。最終澆上海鮮醬油，是多少依據(jù)自身的口感而定。
5、水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)，黃瓜和粉絲也相對(duì)的會(huì)更進(jìn)味。
6、另出鍋，放進(jìn)食用油，爆一下青紅椒碎，隨后熄火。隨后最終澆在蒸熟的黃瓜上就可以。
絲瓜雞蛋湯
生產(chǎn)用材疫苗
黃瓜兩根生雞蛋2個(gè)大骨湯適當(dāng)，沒(méi)有大骨湯沸水也行
生產(chǎn)作法疫苗
1、鍋中加點(diǎn)油，燒開，放黃瓜進(jìn)來(lái)略微炒炒
2、放適當(dāng)鹽，放適當(dāng)大骨湯或是水
3、水燒開后打入生雞蛋，再放一點(diǎn)味精，稍煮燒開就可以
沒(méi)有變質(zhì)就可以吃。 隔夜的絲瓜如果沒(méi)有變質(zhì)的話是可以食用，但是不建議大家食用。因?yàn)橐恍└粢共颂貏e是蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有損失外，還有很大的可能會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽這種致癌物質(zhì)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)亞硝酸鹽的含量也會(huì)越來(lái)越高，因此不建議大家食用。
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