時間：2021-02-02 14:45:01 編輯：本站整理 0
藕夾是我們生活中常見的食物，尤其是炸藕夾深受很多朋友的喜愛。每逢過節(jié)的時候，家里就會炸很多藕夾，那么這些藕夾吃不完應(yīng)該怎么保存呢。
炸的藕夾吃不完的情況下可以用保鮮袋密封起來，放在冰箱冷藏室保存，等下次再吃的時候可以再放進鍋內(nèi)炸一下或者微波爐加熱食用。
炸好的藕夾下次弄出來吃可以放微波爐里加熱，或放油鍋中再煎炸一下就行，不過這樣做食品營養(yǎng)成分容易流失且不容易消化吸收，胃腸功能弱的人盡量少吃。
藕夾若煮熟了，就放在冰箱里，儲存期不宜超過3到4天，時間長了，會變味的。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否則保質(zhì)期不長哦。至于容器，就不要敞口太大的，有時候也可以放在保鮮袋里，可以放在有蓋子的什么碗啊，飯盒啊之類的里面。
食材：藕一節(jié)，肉末100g，雞蛋一個，面粉60g，淀粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量。
1.鍋內(nèi)放水，水燒開之后將蓮藕放進去焯水2-3分鐘。
2.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷。
3.肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻。
4.取適量的肉末夾在藕片之間。
5..把面粉、淀粉、雞蛋都放在一個碗里加水攪拌成面糊狀，放置10分鐘。
6.把夾好肉末的藕夾，放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中炸5分鐘左右，至兩面發(fā)黃即可。
7.如果想要藕盒更加酥脆，可以用7成熱的油溫復(fù)炸1分鐘。
8.炸熟的藕盒可以沾番茄醬或者辣椒醬食用。
1.蓮藕在炸之前需要下鍋煮一下，這樣炸的時候不容易斷；
2.肉餡事先要腌制，口感更好；
3.炸完之后再進行一遍復(fù)炸，能使藕夾更加酥脆。
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