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時(shí)間：2020-12-22 17:19:19 編輯：本站整理 0
芝士雞排就是雞排里面放進(jìn)了芝士片，吃起來(lái)滿滿一口爆漿，十分滿足。很多朋友都想在家嘗試做爆漿雞排，下面小編教大家具體做法。
在油溫200度的情況下，雞排要炸5~10分鐘即可，表面金黃色說(shuō)明已經(jīng)炸熟。
雞排，是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類(lèi)食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過(guò)一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。
用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。
主料：雞脯肉260克、芝士片1片
輔料：葵花籽油450克、食鹽1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、檸檬汁少許、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、玉米淀粉適量
爆漿芝士雞排的做法
1.準(zhǔn)備好全部食材
2.雞脯肉洗凈瀝干
3.用刀從肉厚邊向中間剖開(kāi)成連片狀
4.用刀背橫豎交叉將雞肉組織纖維敲散敲簿些
5.加少許食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉及檸檬汁腌制1小時(shí)左右
6.取出鋪上芝士片合上另一片后將邊緣壓緊些
7.兩面均勻粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
8.入蛋液中雙面浸濕
9.最后裹上面包糠
10.快速丟至7成熱的油鍋里
11.炸至兩面金黃揀出瀝油，趁熱開(kāi)吃
1、炸雞排前先用喜歡的調(diào)料腌制一會(huì)兒更入味
2、捶雞肉時(shí)用刀背輕敲，不要太用力否則會(huì)將肉片敲壞了
3、趁熱食用口味最佳：奶香濃郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士燙到喲
4、不喜歡油炸的親也可以用烤箱、空氣炸鍋來(lái)烹飪，效果一樣的美味
雞排是雞胸片成的肉片。 須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過(guò)一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。
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