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鴨掌有膠原蛋白嗎 鴨掌有激素嗎

時間:2020-06-24 10:58:24 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1

干鍋鴨掌想必是很多人都無法拒絕的一道美食吧,鴨掌確實是很好吃的一種食物,而且營養(yǎng)價值也很好,對我們身體有很多好處,那么鴨掌真的含有膠原蛋白嗎?

鴨掌有膠原蛋白嗎

有。

雞爪和鴨掌中都含有膠原蛋白,但是還是豬蹄中含有膠原蛋白較豐富,經(jīng)常食用可以滋養(yǎng)皮膚,增加皮膚彈性。而且鴨爪成分多是碳水化合物和脂肪,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪。

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鴨掌有激素嗎

有,但含量很少,可以忽略不計。

鴨掌和雞爪都是有激素的,原因是現(xiàn)在飼養(yǎng)的鴨,雞都是飼養(yǎng)料,多少都會有藥物殘留,但含量微乎其微,一般可以放心食用。

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鴨掌怎么做好吃

主料:鴨掌兩斤

配料:泡椒1小罐、姜一大塊、大蔥1棵、蒜半個、鹵料包1個、香醋3茶匙、料酒1茶匙、鹽6g、味精2g、生抽2茶匙

制作方法:

1、鴨掌洗凈去指甲,備用。

2、姜洗凈切片備用。

3、鍋內(nèi)燒開熱水加入姜片和少許辣椒然后倒入洗好的鴨掌煮熟(注意不要煮爛鴨掌)撈出沖洗一下。

4、準(zhǔn)備一盆冰水,將沖洗過的鴨掌馬上放入冰水中浸泡半小時。

5、撈出鴨掌瀝干水分。

6、準(zhǔn)備一個大罐,將準(zhǔn)備好的調(diào)料和泡椒蔥姜蒜鹵料包一同倒入容器中加入少量水?dāng)嚢杈鶆?,備用?/p>

7、把步驟5的鴨掌倒入步驟6的大罐中,密封好,浸泡2天左右即可食用。

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鴨掌如何選購

如果是喜歡將鴨掌當(dāng)做小吃的朋友們,不用說,一定會想到超市里面去買真空包裝后可以直接食用的鴨掌,對于這一類朋友們,選購的時候一定要留意產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)地以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,這是最基本的選購技巧。如果對于食物制作的材料比較熟悉的話,還可以看看產(chǎn)品包裝上面的成分表,看看是否符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

如果是喜歡將鴨掌作為食材來準(zhǔn)備烹飪菜肴的朋友們來說,一般都會到菜市場或者是鴨肉攤販那里去購買鴨掌肉,質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;質(zhì)地緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤,表面發(fā)黏,則表明鴨掌存放時間過久,不宜選購。

標(biāo)簽:鴨掌

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