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涼拌牛百葉怎么做好吃 涼拌牛百葉的簡(jiǎn)單做法

時(shí)間:2020-04-25 14:05:39 編輯:本站整理 33

牛百葉就是牛的胃,是一種擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且美味的食物,受到很多人的喜愛,那么究竟涼拌牛百葉怎么做好吃?跟著小編我們一起來了解一下吧。

涼拌牛百葉怎么做好吃

1、把買回來的牛百葉放到碗里,加入粗鹽搓揉,反復(fù)幾次,把它清洗干凈。

2、把牛百葉切成細(xì)條絲備用。

3、鍋里放入清水燒開,把牛百葉放進(jìn)鍋里焯燙1分鐘。

4、把焯燙熟的牛百葉撈出來瀝水。

5、將青紅椒和大蒜洗凈,大蒜切片,青紅椒切成小段備用。

6、燒熱鍋放入油,把青紅椒和蒜片放入鍋里炒熟,加入少許鹽入味。

7、把牛百葉裝入大碗里,倒入炒熟的辣椒和蒜。

10、最后加入1小勺香醋,1小勺紅油拌勻裝盤,就可以享用了。

涼拌牛百葉怎么做好吃 涼拌牛百葉的簡(jiǎn)單做法

涼拌牛百葉的簡(jiǎn)單做法

1、先將牛百葉洗干凈切成絲。

2、然后將牛百葉放入滾水中焯一下。

3、在用漏網(wǎng)隔開水,放入冰水中冷卻。

4、冷卻后將牛百葉隔干水,放入容器中。

5、最后加入調(diào)味料拌勻盛盤即可。

涼拌牛百葉怎么做好吃 涼拌牛百葉的簡(jiǎn)單做法

牛百葉應(yīng)該怎么清洗干凈

1、把沖洗干凈的牛百葉,分割成大塊。然后放進(jìn)一只較大的盆子內(nèi),倒入一些燒開的開水,浸沒過牛百葉,接下來用筷子不停的攪拌,大約攪動(dòng)三分鐘時(shí)間。

2、把燙好的牛百葉,撈起來放在案板上,用力揉搓上面黑色的膜,一邊揉搓,一邊用清水沖洗干凈。如果嫌比較費(fèi)力氣的花,可以在搓的過程中,加入一些細(xì)鹽和白醋一起搓的效果更加好哦。

3、經(jīng)過反復(fù)搓洗的牛百葉,然后再切成小小的片狀,再根據(jù)自己的口味愛好,進(jìn)行烹飪。

涼拌牛百葉怎么做好吃 涼拌牛百葉的簡(jiǎn)單做法

清洗牛百葉的簡(jiǎn)單方法

買回毛肚,先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在毛肚上的雜質(zhì)。毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面,反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘,用水沖凈。用粗鹽加面粉再次涂抹毛肚,反復(fù)揉搓,面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后,沖水洗凈。

標(biāo)簽:牛百葉涼菜

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