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咸菜可以給寶寶吃嗎 咸菜的危害

時間:2020-02-19 08:59:44 編輯:5號網(wǎng)-wsy 71

咸菜是很多家庭都必不可少的一種食材,相信很多人都十分喜歡,咸菜其實吃起來還是很香的,不過它由于的腌制品,因此并不建議多吃,那么寶寶能不能吃咸菜呢?

咸菜可以給寶寶吃嗎

咸菜最好不要給寶寶吃,因為咸菜是一種腌制食物,屬于高鈉食品,是一種很不健康的食物,同時,里面還含有致癌物質,尤其是沒有制好的咸菜更容易致癌,因此并不推薦媽媽們給寶寶吃這種類型的腌制食品。

寶寶的免疫力與我們成人相比較弱,各種致病因素更容易對寶寶造成危害,咸菜也一樣,我們成人可以適當吃一些咸菜,但是對于年紀尚小的寶寶卻不太適合,媽媽們也許想給寶寶開開胃,給它嘗嘗鮮就行了,但是不要多給他吃。

咸菜可以給寶寶吃嗎 咸菜的危害

咸菜的危害

咸菜作為人們餐桌上的一道增加食欲的家常小菜,可以起到調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維的作用,但其中的健康隱患也不少。咸菜主要就是對蔬菜進行腌制,延長其保存時間,但是需要注意的是,新鮮蔬菜在腌制時,所含的維生素C幾乎會“全軍覆滅”,因而腌咸菜的營養(yǎng)價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是,咸菜中含有較多亞硝酸鹽,進入人體后會生成致癌物亞硝胺,讓人吃時總有后顧之憂。

咸菜可以給寶寶吃嗎 咸菜的危害

怎樣降低咸菜的危害

第一種方法:我們在家里腌制咸菜時,只要掌握科學方法,就能避免腌制過程中產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽致癌物。腌制時間在2天以內(nèi)或20天以上。科學測定,咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi),長的應該在腌制一個月以后才可以食用。

第二種方法:人工除毒。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除咸菜中殘存的亞硝酸鹽。

第三種方法:常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素C等有解毒作用,既可消除細菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,解除癌癥危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內(nèi)的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素C的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。

咸菜可以給寶寶吃嗎 咸菜的危害

咸菜的做法

食材:醬咸菜、豆腐絲適量、紅尖椒、香菜等;

步驟:

(1)醬咸菜切絲后,泡入熱水中,根據(jù)它的咸度,可泡30分鐘左右,去掉它的咸味。控凈水后備用。干豆腐也切絲,然后焯水,去掉豆腥味,過涼水備用

(2)醬咸菜絲,干豆腐絲一定控干水份,用手擠一擠備用

(3)將上述各種食材放入容器中,依次加入美極鮮醬油、辣椒面、香油、味精拌勻即可。

標簽:咸菜寶寶

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