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炸河蝦用面粉還是淀粉炸河蝦不裹淀粉能炸嗎

時(shí)間：2019-12-26 16:35:30 編輯：本站整理 219

炸河蝦是一種常見(jiàn)的食物，炸河蝦也特別好吃，河蝦也有很高的營(yíng)養(yǎng)，味道也好，那么炸河蝦用面粉還是淀粉呢，炸河蝦不裹淀粉能炸嗎。

炸河蝦用面粉還是淀粉?

建議將面粉和淀粉混合使用，也可以只用淀粉，但是不建議只用面粉。因?yàn)檎ê游r想要好吃，外面的那層面皮吃起來(lái)就要酥脆才好。而如果只放面粉，炸出來(lái)不夠酥脆，放涼了之后河蝦的外皮還會(huì)變軟，就更不好吃了;如果使用淀粉，將面粉和淀粉1:1混合使用，炸出來(lái)的河蝦外皮會(huì)起酥，吃起來(lái)非常酥脆，口感會(huì)更好。

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炸河蝦不裹淀粉能炸嗎

不裹淀粉也是可以炸的。裹面糊油炸河蝦，會(huì)保持里面蝦肉的水分，吃起來(lái)是外酥里嫩，河蝦也不容易炸糊了。而如果不裹面糊，對(duì)油炸河蝦的火候和時(shí)間就要把握好一些，因?yàn)橐徊涣羯窬蜁?huì)炸過(guò)頭了，將蝦炸糊了。而這樣炸出來(lái)的河蝦水分變少了，吃起來(lái)本身就會(huì)比較脆，也別有一番風(fēng)味。

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炸河蝦怎么做好

食材：河蝦300克，淀粉、面粉、食鹽、食用油。

做法步驟：

1、小河蝦用水洗凈，瀝干水分。

2、小河蝦放入碗中，加入適量鹽、一勺淀粉、一勺面粉，拌勻。

3、燒熱油，可以先丟一個(gè)小河蝦進(jìn)去，如果入油后有油花，油溫就可以了。

4、把河蝦入油炸，不斷攪拌，以防結(jié)塊。

5、河蝦在油中浮起后再炸兩分鐘，盛出即可。

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吃河蝦有什么好處

1、吃河蝦可以增強(qiáng)人體免疫力：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ) 腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、吃河蝦可以通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、吃河蝦可以預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

4、吃河蝦有利于病后恢復(fù)：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、吃河蝦可以緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。河蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。