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黃燜雞怎么做好吃呢黃燜雞的材料主要是什么呢

時(shí)間：2019-12-16 16:50:09 編輯：本站整理 114

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃燜雞吧，但是你了解黃燜雞嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟黃燜雞怎么做好吃呢，以及黃燜雞的材料主要是什么呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

黃燜雞怎么做好吃呢?

1.首先買了四個(gè)雞大腿，把雞腿切成小塊。黑木耳和干香菇泡水，蔥姜蒜切末備用。

2.先把雞腿焯下水，冷水下鍋，倒入少許料酒，放入一些蔥段姜絲，燒開(kāi)即可，撈出雞腿肉清洗干凈，這樣焯水出來(lái)的雞肉沒(méi)有一點(diǎn)異味。

3.炒鍋中加油，放入蔥姜蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香，一定要煸香，否則會(huì)有酸味影響口感。加入大料略炒兩下，放入雞腿肉翻炒，加入少許老抽上色。

4.翻炒至均勻上色后，加入冷水淹沒(méi)雞肉，蓋上鍋蓋開(kāi)大火燒開(kāi)。這個(gè)空閑切一些百頁(yè)絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛(ài)吃的配料，還可以加入干豆粉皮粉絲之類，大家選擇自己愛(ài)吃就好。

5.鍋開(kāi)以后，先加入香菇、黑木耳、百頁(yè)等這些可以略煮久點(diǎn)的食材，這時(shí)候可以多燜煮一會(huì)兒比較入味好吃，大概半小時(shí)左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時(shí)加入，比如粉絲、粉皮等等。

6.燜煮的過(guò)程中香味四溢，真是令人食指大動(dòng)。半小時(shí)過(guò)去，可以試一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味增減食鹽份量。因?yàn)槲覀兗易霾耸遣患游毒u精的，大家有需要的也可以加一些雞精調(diào)味會(huì)更鮮香。家?？谖兜狞S燜雞就做好了，出鍋裝盤(pán)，口味一點(diǎn)不比店里的差哦，有興趣的朋友們?cè)囍鲎隹窗伞?/p>

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黃燜雞的材料主要是什么呢

黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料：雞肉：兩斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、紅蘿卜：半根、姜片：幾片、蒜：幾個(gè)、蔥頭：幾根、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉：適量。

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黃燜雞的熱量高嗎

每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過(guò)特有的烹飪方式，自成獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開(kāi)，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。

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