時(shí)間：2019-12-11 10:33:45 編輯：本站整理 96
大家在生活中應(yīng)該都吃多非常多的食物吧，但是你了解什么是甲魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟甲魚是魚嗎，以及甲魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
甲魚不是魚，而是水陸兩棲爬行動(dòng)物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。甲魚是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚，南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，殼比烏龜?shù)能?，身體也比烏龜更扁平。
甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機(jī)體免疫功能，這與中醫(yī)所說的“甲魚大補(bǔ)”是一致的。因此，結(jié)核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。甲魚的背甲稱鱉甲，是頗有名的中藥材，具有滋陰潛陽、軟堅(jiān)散結(jié)功能。用于熱病傷陰、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、閉經(jīng)、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫(yī)腫瘤科的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，鱉甲可以提高細(xì)胞免疫功能，抑制腫瘤，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鱉甲參與的中藥方如鱉甲丸、鱉甲煎丸、黃芪鱉甲湯等皆為中醫(yī)治療腫瘤常用的方劑。
1、預(yù)防高血壓
甲魚里面有很多的亞油酸，這種物質(zhì)可以化解身體里面里面的膽固醇，這樣血液里面的膽固醇就會(huì)比較的少，動(dòng)脈硬化出現(xiàn)的情況會(huì)比較少，血液里面膽固醇含量較少的話，高血脂的情況就會(huì)慢慢的緩解，對(duì)中老年人的身體是很好的。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
甲魚的肉質(zhì)非常的有彈性，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，比很多肉類的蛋白質(zhì)含量都是要高的，滋補(bǔ)身體的功效非常的棒。膠原蛋白質(zhì)也有很多，對(duì)皮膚很好，讓皮膚更加的有彈性，女性經(jīng)常食用皮膚會(huì)有很大的改善，比很多的護(hù)膚品都還要好，女性朋友可以多食用。
3、增強(qiáng)抵抗力
甲魚最大的功效就是滋補(bǔ)身體了，最適合大病初愈的人，可以幫助身體進(jìn)行快速的恢復(fù)，可以提高自身的抵抗力，預(yù)防很多的疾病，不管是小孩還是老人都是可以食用的，肉質(zhì)比較的軟，大家都是可以咬爛的。
1.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。
3.生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
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