時間：2019-04-10 11:11:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 5954
馬蘇里拉奶酪不是芝士，這兩種食物是有一定的區(qū)別的，馬蘇里拉奶酪是可以拉絲的，而馬蘇里拉芝士不可以，另外就是奶酪一般是片狀的，而芝士是碎條狀的。
馬蘇里拉奶酪和芝士還是有區(qū)別的，不能說完全等同。
其實奶酪=芝士，只是叫法不同而已，但是冠有馬蘇里拉頭銜的奶酪可就不普通了，其實這兩者最大的區(qū)別就是馬蘇里拉奶酪可以拉絲，而芝士不可以。因此，平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲，都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。
1、馬蘇里拉奶酪可以拉絲，而芝士不可以。平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲，都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。
2、奶酪一般是片狀的，芝士一般是碎條狀的。早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產(chǎn)的奶制成，現(xiàn)代用普通牛產(chǎn)的奶也可以制作，但與水牛奶的制品比較，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深廣度。其成品色澤淡黃，含乳脂50%。
1形態(tài)：淡黃偏白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質(zhì)地很柔順，很有彈性，容易切片。
2口感：味道不是很濃，最大特點就是加熱后一絲絲的。
3吃法：一般做pizza就是用的這種奶酪，還有千層面，港式焗意粉、配合“白汁”焗飯，反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的奶酪也是它。
奶酪其實就是牛奶的濃縮后發(fā)酵而成的奶制品哦，我們自己做的可能會比較簡單，正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪里面會排除掉牛奶的大量水分，剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷和人體所需的營養(yǎng)元素，經(jīng)過發(fā)酵之后，這些營養(yǎng)元素更加容易被人體吸收呢，吸收率高達96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補鈣哦，奶酪既然是牛奶濃縮后經(jīng)過發(fā)酵的食物，那么也是能補充鈣的呢。其實奶酪中的鈣是最多的呢，超于所有奶制品，一般人媽網(wǎng)百科不告訴他!經(jīng)過發(fā)酵之后，這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說，到底奶酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
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