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晚上吃粽子好嗎 吃粽子原來有這么多禁忌

時(shí)間:2019-04-10 09:25:43 編輯:本站整理 1057

粽子味道有很多種,很多人都非常喜歡吃粽子,粽子雖然很美味,也有很好的營(yíng)養(yǎng),但是食用的時(shí)候還是需要注意的,晚上吃粽子不利于消化。

晚上吃粽子好嗎

晚上不宜吃粽子。

因?yàn)轸兆诱扯雀?不容易消化,又缺乏纖維質(zhì),含有過多的脂肪、鹽、糖,因此建議晚餐最好不吃粽子,消化慢,導(dǎo)致睡覺時(shí)候還在消化中,影響睡眠質(zhì)量。

晚上吃粽子好嗎 吃粽子原來有這么多禁忌

吃粽子原來有這么多禁忌

端午臨近,粽葉飄香。蛋黃粽、肉粽、豆沙粽……各種口味的粽子確實(shí)引人垂涎。不過,好吃的粽子并非人人皆宜,尤其是患有糖尿病、心血管病、胃腸道疾病的人要慎吃。昨日記者從多家醫(yī)院了解到,每年端午節(jié)前后,因?yàn)樨澇贼兆佣T發(fā)胃炎、腹瀉等胃腸道疾病的患者并不少見。對(duì)此,福醫(yī)大附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科專家提醒市民,粽子不易消化,吃起來要適量,而本身有胃腸疾病、糖尿病、高血壓、膽囊炎的患者更應(yīng)該注意,盡量少吃或不吃。

1、心血管病、胃腸道疾病患者慎吃粽子

“每年端午節(jié)都會(huì)接到這樣的患者。”林志金醫(yī)生說,端午前后醫(yī)院收治的胃腸道疾病患者中,因?yàn)槌贼兆佣T發(fā)疾病的不在少數(shù)。什么樣的人應(yīng)該少吃或者不吃粽子?林醫(yī)生介紹說,心血管病、消化功能不全的胃腸道病患,最應(yīng)該注意。除此之外,患有糖尿病、高血壓、膽囊炎的病人,也應(yīng)該多忌口?!白詈蔑埡蟪裕兆涌刂圃诎雮€(gè)至一個(gè)的量”。

在泉州,很多市民都喜好吃肉粽。肉粽所含的脂肪較多,吃起來很油膩。高血壓、高血脂、冠心患者若吃多了,會(huì)增加血液黏稠度,影響血液的循環(huán),加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度?!棒兆拥闹饕鲜桥疵?,不易消化。”林醫(yī)生說,過多食用粽子還會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀,所以老人、孩童及消化功能差的人都不可貪吃。此外,有膽囊炎或胰腺炎病史的患者要盡量少吃粽子,而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血;即便是脾胃功能強(qiáng)健者,也要少食多餐。

2、早餐及晚上八點(diǎn)后不宜吃粽子

值得一提的是,端午節(jié)前后不少市民都喜歡拿粽子當(dāng)早餐吃,個(gè)別酷愛粽子的市民甚至放棄正餐,頓頓吃粽子。事實(shí)上,這種做法不僅會(huì)影響正常的消化,還會(huì)傷害胃部。林醫(yī)生說,食物消化從胃到腸至少需要停留6個(gè)小時(shí),一大早就吃粽子,停留在胃里的時(shí)間則更長(zhǎng),刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍患者發(fā)病。另外,臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵,容易消化不良,從而影響睡眠。林醫(yī)生提醒說,晚上八點(diǎn)后,盡量不吃粽子。

“不少家庭的粽子短時(shí)間內(nèi)吃不完,會(huì)放置好幾天再吃?!绷轴t(yī)生說,這會(huì)造成粽子內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng),所以粽子不能長(zhǎng)時(shí)間放冰箱,最好在3天內(nèi)就吃完,且吃前一定要徹底加熱,否則容易誘發(fā)腸胃病。

3、喝茶助消食 吃粽子可搭配果蔬

如何健康地吃粽子?建議市民,首先粽子包好后,一定要煮熟蒸透。由于粽子不好消化,吃的過程中可以喝點(diǎn)茶,比如鐵觀音、普洱、綠茶等,以此幫助吞咽和消食。同時(shí),建議粽子要吃得清淡一點(diǎn),每次吃可選擇小的迷你粽子。許多人會(huì)因吃多了粽子而腸胃不適,林醫(yī)生建議吃粽子時(shí)多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸,最好還能搭配水果,可降低不適癥的發(fā)病率。

晚上吃粽子好嗎 吃粽子原來有這么多禁忌

粽子是發(fā)物嗎

關(guān)于粽子是不是發(fā)物,這要按情況分。

首先從主料上來說,糯米不是發(fā)物糯米是不屬于發(fā)物的,發(fā)物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,所以糯米不是屬于發(fā)物一類的,糯米中含有豐富的淀粉和糖分含量,而且是別的食物中的很多倍,可以很好的被人體吸收分解,而且糯米中不含有脂肪,所以可以多吃,另外糯米中含有的微量元素能很好的幫助預(yù)防心血管疾病,所以老人可以多吃一些。但是現(xiàn)在的粽子五花八門,有一些加雞蛋、加肉、加紅棗之類的,比如雞蛋和肉是發(fā)物,這樣餡料的粽子患皮膚病和發(fā)燒已經(jīng)手術(shù)過后的人最好不要食用,可以吃一些純糯米的粽子。

晚上吃粽子好嗎 吃粽子原來有這么多禁忌

煮粽子的技巧

怎樣煮粽子最快的小竅門:

煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物,避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。

粽子的三種煮食方法:

1、使用微波爐:粽子置于加蓋容器中,撒少量水于粽葉上,上高火加熱3分鐘即熟。

2、水煮:粽子放入沸水中,水位浸沒粽子,待水再次沸騰15-17分鐘直至粽子煮透。

3、鍋蒸:粽子置于籠屜上,隔水蒸20分鐘即熟。

標(biāo)簽:粽子食物

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