時間：2018-07-18 09:43:08 編輯：本站整理 778
鴨血粉絲湯是很受歡迎的小吃，男女老少都喜歡。更多的人拿來當主食，早上當早餐，相信鴨雪粉絲湯的價格大家已經(jīng)熟記于心了，那么除了價格，你們知道哪些位置的鴨雪粉絲湯最好吃呢？
一般鴨血粉絲湯7元一碗，有的地方也會更便宜，大多都是小店就是在6元7元左右。如果是去了特產(chǎn)例如南京，那可能會貴一些。還有根據(jù)添加的食材，也會有不同的價格。有的只是加了青菜和豆泡。有的卻也加了鴨肉鴨胗等。
在南京當然是鴨得寶！在新街口那邊的一個小巷子里。南京“回味”鴨血粉絲湯最好吃，我覺得這點不假，但是也要分地段，個人覺得在南京獅子橋步行街的那家“回味”的鴨血粉絲湯做的最正宗，味道最好。
1、將鴨胗與鴨腸等洗凈，鴨胗切片，鴨腸切段后加少量食鹽腌制去腥約5分鐘后用清水洗凈備用，鴨血洗凈后切塊狀備用；
2、鍋中下入少許油，將鴨雜與姜片倒入鍋中煸炒出香味后加入2碗水，煮沸后下入鴨血，再次煮沸后關(guān)火備用；
3、另取一鍋，燒開水后下入粉絲燙軟燙熟后撈出，加入香菜段、蔥與姜末，再下入少許食鹽、香油、胡椒粉與辣椒油，將煮好的鴨雜鴨血湯慢慢倒入裝粉絲的碗中后，即可食用。
1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
6、鴨血粉絲里富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸，富含鉀、鐵;牛肉鍋貼里則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質(zhì);而湯包里則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
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