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鹿肉是寒性還是熱性 鹿肉是寒性的嗎

時(shí)間:2018-06-21 16:25:33 編輯:本站整理 1043

鹿肉雖說是對一般人都很友好,有啥可以食用的,但是這個(gè)世界上也是分寒性和熱性,那鹿肉是寒性還是熱性的呢?鹿肉是寒性的嗎?

鹿肉是寒性還是熱性

不是,鹿肉屬于熱性食物。熱性食物還包括狗肉、貓肉、羊肉、肉腸、動物脂肪等。寒性食物包括西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。

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寒性

寒性食物有助于清火、解毒,可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項(xiàng)強(qiáng)直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實(shí)火病癥,可以之為原料烹制食用,有助于清火祛病。

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熱性

熱性食物是我國中醫(yī)中飲食養(yǎng)生中區(qū)分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”,其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。熱中醫(yī)認(rèn)為食物具有不同的性味和作用。

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干炸鹿肉的做法

材料:鹿里脊肉750克

配料和調(diào)味料:蔥、姜、香菜各有10克,干蔥、香茅、椒米各8克,八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、濕生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克,五香粉、沙姜適量,棕油1.5千克(實(shí)耗150克)。

【做法】

1、將鹿肉切成長5厘米、寬2。5厘米的長方塊,將上列調(diào)味料加清水搗爛成漿,加入鹿肉塊腌制30分鐘后,瀝干汁水。

2、旺火熱鍋,倒入棕油加熱至五成熱度,入鹿肉塊浸炸至熟透、身硬,呈淺黃色撈起,濾干油分裝盤即可上席。

標(biāo)簽:鹿肉肉類

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