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什么人不能吃鹿肉呢 鹿肉可以天天吃嗎

時間:2019-12-30 11:22:38 編輯:本站整理 313

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的肉類吧,那么你了解鹿肉嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么人不能吃鹿肉呢,以及鹿肉可以天天吃嗎?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么人不能吃鹿肉呢

肝火旺盛,氣熱津少的人,不適合吃,一般人都可以食用。命門火衰、陽虛精虧,腰脊冷痛之病人,常人食之能強(qiáng)身。鹿肉性溫,味甘,熊補(bǔ)五臟、調(diào)血脈。《醫(yī)林纂要》謂之“補(bǔ)脾胃,益氣血,補(bǔ)助命門,*益精,暖腰腎?!薄侗静菥V目》謂之“養(yǎng)血,治產(chǎn)后風(fēng)虛辟僻?!弊粢源髼?,補(bǔ)脾胃,調(diào)營衛(wèi),生津液。能治療五臟虛損。

什么人不能吃鹿肉呢 鹿肉可以天天吃嗎

鹿肉可以天天吃嗎

可以,鹿肉是高極野味,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。功效"鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

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鹿肉怎么做好吃呢

制作紅燒鹿肉需要準(zhǔn)備一些新鮮鹿肉,一些冰糖,生抽,老抽,白酒,黃酒,老姜,大蔥,把鹿肉先清洗干凈,切成塊狀,放進(jìn)鍋里面,加入花椒,八角,老姜,大蔥以及清水,清水需要沒過鹿肉,然后用大火燒開,過幾分鐘浮沫撇掉,蓋上蓋子再繼續(xù)煮30分鐘,加一些老抽生抽,改成小火蓋上蓋子繼續(xù)煮45分鐘左右,還需要加一些黃酒,時間到了加冰糖,再蓋上蓋子,用小火煮半個小時,用筷子戳一下,如果能夠輕松穿透,證明就已經(jīng)好了,最后改成大火收汁反復(fù)翻炒,注意不要出現(xiàn)粘鍋情況,然后再裝盤,裝盤之前需要點一些白酒,這樣可以讓味道變得更好。

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鹿肉如何去腥呢

想要祛除鹿肉腥味,在殺的時候一定要把血給放的干凈一些,先放到清水里面浸泡一下,血水全部都浸泡出來洗干凈,放進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒,不需要加油,然后再加入適量的香料一起翻炒到肉的邊緣變成焦黃色,再加入一些油翻炒均勻,等到鹿肉炒熟以后,就加入適量開水煮,加一些香料以及花椒,把腥味去除,很多人都覺得醋和料酒可以去腥味,其實想要去鹿肉腥味,這兩種材料作用并不是非常大。

標(biāo)簽:肉類鹿肉

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