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干海帶怎么泡發(fā)?干海帶泡發(fā)又快又軟方法

時間:2016-05-20 09:46:35 編輯:本站整理 5430

超市里面購買的多半是干海帶,需要用水洗凈泡發(fā)后再吃,那么干海帶怎么泡發(fā)?干海帶怎么泡發(fā)又快又軟?

干海帶怎么泡發(fā)?干海帶泡發(fā)又快又軟方法

干海帶怎么泡發(fā)

首先將干海帶放入保鮮盒中,加入適量的涼水,沒過干海帶。

然后再加入一小勺醋,這樣海帶就更容易變軟,也更容易消化。

最后將海帶放進微波爐中,高火加熱一分鐘。

看,原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。

干海帶泡發(fā)又快又軟

剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽,還夾著很多沙土,而且由于海水污染的原因,含砷量較高,一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。

將食用海帶清洗干凈后,還要再用水浸泡,并不斷換水,一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶,就不必這么麻煩,因為浸泡時間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)也會溶解于水。

干海帶的泡發(fā)有很多方法:提前用淘米水泡發(fā)海帶;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用堿或小蘇打,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,再撈出食用。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜,都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。

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