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時(shí)間：2018-06-05 17:54:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 4125
日照綠茶是比較有名的一款綠茶，因此市面上很多茶葉品牌打著日照綠茶的幌子，這就要求我們要學(xué)會(huì)辨別。那么，日照綠茶哪個(gè)牌子好？日照綠茶怎么辨別好壞？
第一個(gè)是御青日照綠茶 。日照御青茶業(yè)有限公司是一家集茶葉的生產(chǎn)和銷售以及科研于一體的茶葉綜合性集團(tuán)公司。而且還曾被國(guó)家的農(nóng)業(yè)部以及國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局等的六大部委評(píng)選為“2003年度全國(guó)食品安全示范單位”中唯一茶業(yè)企業(yè)。
第二個(gè)推薦是圣谷山日照綠茶。 日照圣谷山茶場(chǎng)是一家集茶園種植和茶葉的加工以及茶葉的銷售于一體的實(shí)體單位，公司坐落于“江北綠茶第一鎮(zhèn)”——日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)，目前直屬茶園有400多畝。 2007年獲得山東省著名商標(biāo)，在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)2年舉辦一次的“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中，公司選送的“早春芽”和“松針”雙雙榮獲一等獎(jiǎng)。
第三個(gè)推薦是淞晨日照綠茶。淞晨茶業(yè)是集茶葉種植、培育、科研、加工以及銷售與茶文化傳播于一體的農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，公司成立于2006年，于2012年11月26日在齊魯股權(quán)托管交易中心成功掛牌上市。公司先后被授予山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十佳企業(yè)，省級(jí)守合同重信用企業(yè)、山東消費(fèi)者最喜愛(ài)茶葉品牌、日照市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、日照市第二屆茶業(yè)加工行業(yè)領(lǐng)軍品牌、日照市最具社會(huì)責(zé)任企業(yè)等。
首先說(shuō)外形，日照綠茶的外形與南方茶相比，不占優(yōu)勢(shì)的，因?yàn)槿照站G茶葉片厚，所以做型比較難，當(dāng)然了，還是外形好看的為上，但也要分情況，有時(shí)候春茶為了保證沖泡的展開(kāi)度以及破碎率情況，有意識(shí)的降低揉捻力度，這樣外形就蓬松，你別誤認(rèn)為這個(gè)茶不好，還要參考沖泡后的各個(gè)方面去綜合評(píng)定，才能正確判斷出來(lái)日照綠茶的好壞！
香氣方面，正宗日照綠茶是種板栗香或者說(shuō)清香，而不是那種花香，更不是青草香，更不是香料的那種香，很多南方茶冒充日照綠茶的，香氣就是那種斜斜道道的那種香，我也說(shuō)不太清楚，反正一品嘗就感覺(jué)不對(duì)勁，這個(gè)不好描述，需要您品嘗后才能有感覺(jué)！
當(dāng)然是香氣大的好，但也注意太大了也就不對(duì)了，自然的香就是最好的，小心香料！洗茶后聞香氣最容易判斷！
湯色方面，日照綠茶的湯色呈現(xiàn)黃綠色，湯色清澈、通透、明亮的為上等，渾濁的、發(fā)暗的就是差的或者假冒的了！注意對(duì)比，要2杯或者幾杯茶同時(shí)沖泡對(duì)比，就跟對(duì)比色卡那樣！
滋味方面，很多朋友以為苦的有味，就說(shuō)這個(gè)茶好，有沙口，實(shí)際不是，內(nèi)質(zhì)豐富的日照綠茶，一般比較醇厚，感覺(jué)綿綿的、面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激，苦的茶說(shuō)明是夏茶，或者說(shuō)是劣質(zhì)茶，尤其是發(fā)澀的、不回甘的那種，更是不能喝！
葉底方面，首先說(shuō)，什么是葉底，葉底就是日照綠茶沖泡以后的葉片，你要看葉片的形狀、厚度、韌度、還有脈絡(luò)可以判定日照綠茶真?zhèn)危?/p>
當(dāng)然是小葉小芽的為上，但也不是一概而論，要綜合評(píng)定他的采摘時(shí)間，采摘時(shí)間早的要好于晚的，圓圓的小葉要好于細(xì)長(zhǎng)的柳葉形，這不是為了好看，而是通過(guò)這個(gè)形狀就大致可以判定出來(lái)他的采摘時(shí)間與葉料等級(jí)！
還有一點(diǎn)，日照綠茶從顏色來(lái)講，好茶要達(dá)到3綠標(biāo)準(zhǔn)，干茶綠、湯色綠、葉底綠，一般春茶都符合這些標(biāo)準(zhǔn)，晚秋的也還行，夏茶基本是墨綠色，不推薦喝夏茶！
1、燙杯用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍。
2、洗茶取茶入杯（此時(shí)杯溫可以烘出誘人的茶香），沖入開(kāi)水少許，來(lái)回?fù)u動(dòng)5次，然后濾掉。
3、沖泡沖入80c的開(kāi)水，不要加蓋，過(guò)2分鐘就可以品嘗了。一般綠茶沖泡2-4泡。
茶葉用量，并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來(lái)說(shuō)，沖泡日照綠茶，茶與水皔比例?大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定于各人的習(xí)慣。初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
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