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干奶酪怎么切切干奶酪的方法

時(shí)間：2018-03-27 10:25:40 編輯：本站整理 1599

奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，還有大量的乳酸菌，建議每日適量攝取，登山時(shí)也可隨身攜帶硬質(zhì)奶酪做為暫時(shí)補(bǔ)充品，可依不同族群酌量食用。如衛(wèi)生署建議，每人每日所需的鈣攝取量平均為1,000至1,500毫克，而普遍100克的奶酪鈣質(zhì)可達(dá)180毫克，確切用量需視奶酪而定。經(jīng)過發(fā)酵熟成的奶酪，就連有乳糖不耐癥者也可安心食用!但若是未經(jīng)殺菌、沒熟化的奶酪，則不建議食用。而孕婦須盡量避開生乳類、未殺菌的奶酪;1歲以上小孩及三高族群在選擇奶酪上，最好選擇少鹽低鈉、低脂少糖的奶酪為佳。

奶酪去哪買

歐洲的奶酪種類相當(dāng)多且普遍，單吃、入菜都很常見，可購買的管道像是奶酪專賣店、當(dāng)?shù)厥屑⒊谢蚓W(wǎng)路都很便利，其中又以「天然奶酪」最受歡迎，更具獨(dú)特風(fēng)味;而「加工奶酪」則耐保存、品質(zhì)穩(wěn)定，可在世界各地廣泛流通。無論是天然還是加工奶酪(含片狀再制奶酪、奶酪抹醬)，購買前都應(yīng)仔細(xì)閱讀成分說明及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，盡量選擇低鈉、無「反式脂肪」的成分，才能挑到健康又營(yíng)養(yǎng)的奶酪。趕緊跟著達(dá)人來看看，可買到奶酪的主要3種管道!

干奶酪怎么切切干奶酪的方法

一、奶酪專門柜

奶酪專門柜里頭有專業(yè)的服務(wù)人員介紹，消費(fèi)者可直接聞、試吃到奶酪的滋味，像是連鎖的GOODWELL、微風(fēng)超市或是家樂福天母店，都有提供這樣的服務(wù)。專門店的奶酪種類很多，若消費(fèi)者來柜上，可依以下步驟挑選出喜歡的奶酪：

告知用途:

消費(fèi)者選購前，可先想好買奶酪的用途是什么?單吃、配飲品或烹飪?告知后，服務(wù)人員會(huì)依食用方式推薦奶酪類型。

親觸質(zhì)地：

依照用途，服務(wù)人員會(huì)詢問「是否有喜歡的質(zhì)地?」消費(fèi)者可經(jīng)過服務(wù)人員的同意后，伸手按壓奶酪的軟硬度，但一定要戴手套或在奶酪有包裝阻隔下，才能伸手按壓，以免讓奶酪走味。

試聞香氣：

確定好軟硬度后，在服務(wù)人員的允許下，可試聞奶酪的香氣，確定味道是自己喜歡的。

試吃口味：

最后可請(qǐng)服務(wù)人員切1小片，試吃看看。達(dá)人建議試吃時(shí)盡量不要超過5種奶酪，并且應(yīng)該要從口味清淡到濃郁慢慢擴(kuò)大嘗試，以免滋味被干擾，反而試不出奶酪的真正味道。

二、開放式商品架

超市跟量販店的開放式商品架，是最容易買到奶酪的管道，這些地方雖然沒有專業(yè)的服務(wù)人員解說及提供試吃，但是消費(fèi)者可以抱持著嘗鮮的心態(tài)，先搜集資料、對(duì)奶酪有初步了解后，再針對(duì)自己可能會(huì)喜歡的口味進(jìn)行購買。

三、網(wǎng)路販?zhǔn)?/p>

會(huì)選擇網(wǎng)路購買的消費(fèi)者，通常是本身已經(jīng)有嘗試過，并且確定購買的該款奶酪是自己喜愛的風(fēng)味，大多只是礙于購買地點(diǎn)不方便，才會(huì)選擇用網(wǎng)路購買的方式。不過，若是第1次購買的消費(fèi)者，通常販?zhǔn)蹣I(yè)者還是會(huì)初步了解對(duì)方的需求及用途，或是消費(fèi)者可利用線上「問答」機(jī)制詢問，可更快買到喜歡的奶酪，也便于讓業(yè)者一一進(jìn)行推薦。

奶酪保存有妙招

透過前述3種管道購買到奶酪后，保存奶酪就相對(duì)重要!天然奶酪是「活」的，會(huì)隨著時(shí)間而改變氣味及菌種，而且非常容易吸附其他味道，因此建議用保鮮膜包裹好、再存放。而存放的位置也有學(xué)問，由于奶酪適合保存于攝氏4度左右，但國(guó)外與冰箱的結(jié)構(gòu)不同，在國(guó)外奶酪會(huì)放在與蔬果同一層，但若要保存奶酪，較適合放在冷藏柜的最上層小抽屜。