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筷子的擺放有什么講究筷子擺放禮儀和禁忌

時(shí)間：2018-01-31 11:26:10 編輯：本站整理 17041

筷子是東方人吃飯時(shí)最重要的工具，我們常?？匆?jiàn)它、使用它，但卻不了解它，到底筷子對(duì)于東方人來(lái)說(shuō)有什么樣的文化地位，一起來(lái)說(shuō)筷子吧!

筷子的起源典故

民間關(guān)于筷子的起源典故有三個(gè)說(shuō)法，有「神鳥(niǎo)救姜子牙」、「妲已用玉箸夾菜喂紂王」、「大禹用樹(shù)枝撈食鍋中燙食」，在這三個(gè)說(shuō)法中，「大禹用樹(shù)枝撈食鍋中燙食」比較合理可取。相傳大禹是中國(guó)用箸的第一人，大禹治理水患時(shí)曾三過(guò)家門(mén)而不入，由于都在郊野用餐，為圖便捷，往往食物剛煮開(kāi)就急著進(jìn)食，用餐后就立即趕路。但是食物在滾熱的湯中根本無(wú)法下手，于是順應(yīng)環(huán)境取材，順手折樹(shù)枝挾肉、菜來(lái)吃，這就是筷子最早的雛形。

東方各國(guó)的筷子形狀及涵義

正常來(lái)說(shuō)，筷子的形狀上端為方，延至下端為圓，上粗下細(xì)，兩枝平行的棍狀造型，是應(yīng)用杠桿原理使力。筷子最大特點(diǎn)就是它的萬(wàn)用性，可摘取、挾取、支撐、運(yùn)送、拔取、剝?nèi)　⑶腥?、撕開(kāi)、刺穿、盛裝、按壓、分割、攪拌??等，功能多于西式餐具。下面以東方各國(guó)論筷子的文化：

筷子的擺放有什么講究筷子擺放禮儀和禁忌

中國(guó)：筷子的形狀多頭方尾圓，主要的好處為方形筷在餐桌上不易滾動(dòng)，比較穩(wěn)重，而且方形筷的表面因?yàn)槠秸?，所以還能在筷上做畫(huà)，讓送禮用的筷子更精致好看。而且在中國(guó)早期辦桌人員，會(huì)在喜宴上，用二十四雙筷子在新娘桌上排成「囍」字，在母舅桌上排「星」字，代表金玉滿(mǎn)堂、圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)之意。

日本：流行尖頭的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，尖頭的筷子主要是因?yàn)槿毡救撕檬臭~(yú)，細(xì)的筷頭比較好挾軟的魚(yú)肉，也不易挾碎魚(yú)肉。而筷子對(duì)于日本文化有很多不同的涵義，綠竹制的筷子象征考試、求職可以順利通過(guò);末端有吉祥圖案或文字的紅色筷子適用于節(jié)慶。

韓國(guó)：最早引入筷子文化的中華境外地區(qū)，約有一千多年。偏好不銹鋼筷，據(jù)說(shuō)是為了吃熱食時(shí)能感受到食物傳導(dǎo)的溫度，因此能夠感受到吃飽飯足的幸福感，也象征著繁榮與幸福。

使用筷子小技巧

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1.將靠掌心內(nèi)的那支，把支撐點(diǎn)放于中指第一節(jié)上面。

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2.兩支筷子并排，靠掌心外的那支筷子，將支撐點(diǎn)放到食指一、二節(jié)上，然后將大拇指第一節(jié)輕壓在靠掌心外的筷子上。再用無(wú)名指尖端抵在靠掌心的那支筷子上，最后以中指為支點(diǎn)，自然張合即可。

技巧：拿筷子正確的位置為筷子由上往下數(shù)來(lái)2/5處，這個(gè)長(zhǎng)度最符合人體工學(xué)。

使用筷子時(shí)的餐桌禮儀

正確用法：以中餐來(lái)說(shuō)，在用餐之前，筷子一定要整齊放在飯碗的右側(cè)，用餐之后則要豎向放在飯碗上正中間的位置。

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忌諱用法：

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不能平放在碗上：將筷子跟身體平行平放在碗上是不吉利的行為，因?yàn)檫@有渡過(guò)三途之川的意思?！溉局ā故巧缗c死界的分界線。因?yàn)樗鲿?huì)根據(jù)死者生前的行為，而分成緩慢、普通和急速三種，故被稱(chēng)「三途」，此說(shuō)法流傳于中日佛教界中，意味著人死亡后會(huì)經(jīng)過(guò)三途之川。

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